Когда-то сканировала интересную книгу по разделке различного мяса и птицы и блюд из них.Может кому будет интересно? И если есть у кого электронные книги по кулинарии - давайте делиться.
Скачать файл Мясные блюда и разделка мяса.ppt
Или здесь( та же самая книга), только на Депозите.