Пробовала и с маслом какао, и со сливочным маслом находила рецепт. Но вкус все равно не тот. В этом рецепте растительное (по-идее, имеется в виду подсолнечное) можно попробовать. Хотя, уже разочаровалась в этих рецептах. Купленная больше нравится, жаль, что опять пальмовое масло.
Хотя... читала очень даже неплохие деферамбы в пользу этого масла. Что оно, якобы, очень полезное. Вот, например
Цитата
Олеиновая фракция пальмового масла получила широкое распространение как высокорентабельное масло для обжарки. Оно более экономично в использовании, так как обладает высокой стойкостью к окислению по сравнению с рапсовым и подсолнечными маслами. Также при обжарке не придает салистого привкуса изделию. Не имеет никаких побочных запахов , вкус нейтральный (практически отсутствует), продукт мягкий, нежный. Цвет – светло желтый.
Пальмовое масло не содержит холестерина и имеет большее процентное содержание пальмитиновой и других жирных кислот в сравнении с другими растительными жирами, благодаря чему используется в качестве масла для приготовления пищи, производства маргарина и шортенинга — разрыхлителя для теста, а в качестве компонента добавляется в разнообразные жировые смеси, добавки и прочие пищевые продукты.
Пальмовое и кокосовое масло относятся к группе растительных масел, содержащих в большом количестве так называемые насыщенные жиры. Отличительной особенностью насыщенных жирных кислот из растительных источников является их высокая устойчивость к воздействиям внешней среды. Продукты, содержащие их, долго хранятся, не приобретая прогорклый вкус. В связи с этим пальмовое масло активно используется в производстве маргарина и смесовых масел для улучшения товарного вида и увеличения сроков годности продуктов.
Пальмовое масло используется для приготовления теста для кексов, пирожных, сладких пирогов и других кондитерских изделий быстрого приготовления. Разрыхлители, используемые в тортах, кремовых наполнителях, печении и пирожных, изготовленных на основе пальмового масла, благодаря тонкой кристаллической структуре и однородности консистенции облегчают смешивание, обеспечивают удерживание воздушных пузырьков до тех пор, пока в процессе выпечки не появятся другие структурные элементы, главным образом, желатинизирующие крахмалы и яичные белки, что значительно улучшает структуру и рассыпчатость готового продукта.