Васса#
Сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота впервые была выделена из плодов рябины.
Химическое название: 2,4-гексадиеновая кислота, соли – сорбаты натрия, калия и кальция.
Сорбиновая кислота обладает слабой активностью против бактерий, умеренной активностью против дрожжей и высокой активностью против плесени.
Сорбиновая кислота угнетает важные ферменты углеводного обмена клетки, в том числе – енолазу и лактатдегидрогеназу. Также она нарушает цикл лимонной кислоты. Имея две двойные связи, сорбиновая кислота инактивирует ферменты, ковалентно связывая сульфгидрильные группы.
В клетку проникает преимущественно недиссоциированная кислота. Сорбаты антимикробной активностью практически не обладают. В рецептуру обычно вводят сорбат, а затем понижают pH, с целью высвобождения недиссоциированной сорбиновой кислоты.
Микробиологически эффективный диапазон pH для сорбиновой кислоты – менее 4,5.
Максимально допустимая концентрация в косметических изделиях – 0,6% (по кислоте).
Сорбиновая кислота слабо растворима в воде -2,5%, лучшая растворимость у солей (например, кальциевая соль – 58% при 20С). Соли сорбиновой кислоты – малоактивны. Она может незначительно инактивироваться неионогенными поверхностно-активными веществами. Проявляет синергетическую активность с парабенами и дегидрацетовой кислотой.
Примечания: При pH до 4,5 эффективна, часто применяется в сочетании с бензоатом натрия. Оказывает мягкое воздействие, не раздражает кожу, угнетает ферменты углеводного обмена микроорганизмов, разрушает клеточные мембраны, не является аллергеном. Активность усиливается в присутствии парабенов. В практике используются, в основном К и Na соли
т.о. чтобы сорбиновая кислота работала в качестве консерванта, ей необходима достаточно кислая среда, что не свойственно для обычных кремов.
Сорбиновая кислота также работает как увлажнитель.
Автор: per4inkaиз архива форума
Сорбиновая кислота впервые была выделена из плодов рябины.
Химическое название: 2,4-гексадиеновая кислота, соли – сорбаты натрия, калия и кальция.
Сорбиновая кислота обладает слабой активностью против бактерий, умеренной активностью против дрожжей и высокой активностью против плесени.
Сорбиновая кислота угнетает важные ферменты углеводного обмена клетки, в том числе – енолазу и лактатдегидрогеназу. Также она нарушает цикл лимонной кислоты. Имея две двойные связи, сорбиновая кислота инактивирует ферменты, ковалентно связывая сульфгидрильные группы.
В клетку проникает преимущественно недиссоциированная кислота. Сорбаты антимикробной активностью практически не обладают. В рецептуру обычно вводят сорбат, а затем понижают pH, с целью высвобождения недиссоциированной сорбиновой кислоты.
Микробиологически эффективный диапазон pH для сорбиновой кислоты – менее 4,5.
Максимально допустимая концентрация в косметических изделиях – 0,6% (по кислоте).
Сорбиновая кислота слабо растворима в воде -2,5%, лучшая растворимость у солей (например, кальциевая соль – 58% при 20С). Соли сорбиновой кислоты – малоактивны. Она может незначительно инактивироваться неионогенными поверхностно-активными веществами. Проявляет синергетическую активность с парабенами и дегидрацетовой кислотой.
Примечания: При pH до 4,5 эффективна, часто применяется в сочетании с бензоатом натрия. Оказывает мягкое воздействие, не раздражает кожу, угнетает ферменты углеводного обмена микроорганизмов, разрушает клеточные мембраны, не является аллергеном. Активность усиливается в присутствии парабенов. В практике используются, в основном К и Na соли
т.о. чтобы сорбиновая кислота работала в качестве консерванта, ей необходима достаточно кислая среда, что не свойственно для обычных кремов.
Сорбиновая кислота также работает как увлажнитель.
Автор: per4inkaиз архива форума
