Глицерил Моностеарат
базовый эмульгатор
121 повідомлення · 23 січня 2009 — 9 листопада 2012 · розділ Косметические ингредиенты
Глицерил моностеарат
(Gliceryl monostearate)
Эмульгатор, растительного происхождения. Получен на основе пальмитиновой и стеариновой кислоты. Не содержит раздражающих добавок и не повреждает кожу, не токсичен. Глицерил моностеарат представляет собой воскообразный порошок с температурой плавления 54° - 64°C
Используется для связывания эмульсий типа «масло-в-воде» как для растительных так и для жировых фракций, создает легкую кремообразную текстуру. Прост в применении. Создает достаточно стабильную смесь при концентрации 5-10%, не расслаиваивающуюся при заморозке-разморозке.
Способ приготовление эмульсии:
Эмульгатор нагревается в жирной фазе. Масляная(жировая) и водная (растительные экстракты, гидролаты, сок алое и пр.) фазы нагревается в отдельных емкостях до температуры ок. 70°C
Далее эти фазы смешиваются лопаточкой или взбиваются минимиксером, затем смесь охлаждают.
из описания магазина
Глицерил стеарат представляет собой эфир трехатомного спирта глицерина и стеариновой кислоты. Источником глицерил стеарата служит растительное сырье (возможен также биохимический синтез). Глицерил стеарат выступает в роли эмульгатора для стабилизации эмульсий в кремах, косметических сливках, туши и т.д. Является смягчающим, сгущающим и распределяющим компонентом в кремах. Полезен при сухой и обветренной коже.
Автор: Melissa
"Глицерил моностеарат в "одно лицо" дает только жидкие как вода эмульсии и имеет неприятное свойство взбиваться пеной. Для того чтобы получить нормальную консистенцию нужно добавлять твердые масла и/или цетиловый спирт и/или карбопол(или ксантан) и/или пчелиный или др. воски." (с) Феникс (с другого форума) Еще свойства глицерила:
- количество масляной фазы (включая эмульгатор) составляет 20-40% (повышенная стабильность в этих пределах)
- стабильные кремы получаются при pH 6.8 - 8.2
- добавление активных добавок, содержащих кислоты или электролиты, могут дестабилизировать эмульсии, поэтому их добавление возможно в небольшом количестве.
Электролиты в нашем случае - это какие вещества?
кислоты и соли (например, молочная, сорбиновая, салициловая, гиалуроновая и др. кислоты, соль гиалуроновой кислоты, сорбат калия)
Я делеала с молочной кислотой и гуаром. Не раслоился. правда кислоты брала совсемь чуть-чуть
Из опыта Российских кремоваров, скажу, что гиалуроновую кислоту в крема на глицериле делают на "Ура".
В этом случае процент кислоты-то низкий
Цитата
поэтому их добавление возможно в небольшом количестве.
поэтому и не расслоился, я думаю. Ну у нас спросили, кто такие электролиты, я ответила
Цитата(fuaran @ 11.2.2009, 11:51)
↩p/s У меня глицерил прекрасно себя ведёт во всех кремах, не капризничает и не требует дополнения к себе. Уже почти закончился.
А какое количество % глицерила ты добавляешь в крем без соэмульгаторов?
Цитата(Angelique @ 11.2.2009, 13:23)
↩А какое количество % глицерила ты добавляешь в крем без соэмульгаторов?
Angelique, у меня тоже получается, когда на 50 мл крема 1ч.л. глицерила с горочкой. :girl_wink: .
Ой, девочки, моя сестра по незнанию(или перепутала с сахарозой) "расстворила" глицерил в ВФ :prankster: Так вот-она утверждает,что крем вышел замечательный просто...Чё-правда чтоль ткое мож быть? :blink: Надо будет вечером уточнить или зернистости у крема нет.
Девочки! Отчего может расслоиться крем на глицериле? Причем, сначала вместо нормального крема был молочком, хотя процент эмульгатора был 8%, при том, что ЖФ было где-то % 22. А на следующий день расслоился, правда в баночке поболтала и опять стал молочком...С чего бы это?
скорей всего, что-то не так в последовательности приготовления крема.
Опиши его составляющие и последовательность действий.
Что-то там и про рН в теме писали...
Цитата(Виталина @ 15.2.2009, 1:22)
↩скорей всего, что-то не так в последовательности приготовления крема.
Опиши его составляющие и последовательность действий.
Я вот тут все продумала, проанализировала...
Думаю была большая разница температур ВФ и ЖФ, это ведь могло стать причиной, правда? :close_tema:
И такой вопрос: им же можно пользоваться все равно, правда? Просто он другой консистенции и взбалтывать каждый раз надо, да?
Цитата(Васса @ 15.2.2009, 1:43)
↩Что-то там и про рН в теме писали...
рН не может быть, я такой крем уже делала, был нормальный. Просто делала без весов, на глаз, все было хорошо, а это первый крем с весами :girl_to_take_umbrage2:
И у меня случались неудачные замесы. Все использовала на тело.
Цитата(Unesika @ 16.2.2009, 0:25)
↩И такой вопрос: им же можно пользоваться все равно, правда? Просто он другой консистенции и взбалтывать каждый раз надо, да?
, у мене було таке з гліцерилом - спочатку консистенція молочка, а потім біленька водичка окремо і вершки окремо :girl_to_take_umbrage2: В моєму випадку, справа все ж була в РН. Але я продовжила користуватись тим кремом - просто збовтувала перед використанням і за дією він мені дуже-дуже подобався. Від того, що крем не такий гарний на вигляд, як би нам хотілося, властивостей своїх він не втрачає
Цитата(Unesika @ 15.2.2009, 22:25)
↩Я вот тут все продумала, проанализировала...
Думаю
была большая разница температур ВФ и ЖФ, это ведь могло стать причиной, правда? :close_tema:
И такой вопрос: им же можно пользоваться все равно, правда? Просто он другой консистенции и взбалтывать каждый раз надо, да?
Это одна из главных причин расслоения кремов. Температура должна быть одинаковой, для этого мы их и греем на одной бане.
Пользоваться можно, просто перемешивать.
Цитата(Виталина @ 15.2.2009, 23:56)
↩И у меня случались неудачные замесы. Все использовала на тело.
Виталиночка, я не особо и расстроилась, у меня это вообще крем для ножек от варикоза)
Взялась сегодня систематизировать информацию по косметическим ингредиентам, имеющимся у нас в наличии.
Дабы очередную табличку соорудить.
и застопорилась на эмульгаторах.
Вот смотрите, наш глицерил - для прямых эмульсий, т.е. масло-в-воде(O/W), а на инет-просторах его ГЛБ пишут не выше 5,5 (прямые эмульсии начинаются с ГЛБ8). И как это понять? (очень нужен смайлик, который чешет затылок!)
Виталин, у тебя нет данных по нашим эмульгаторам?
Та же сахароза, с каким ГЛБ она у нас получилась?
По сахарозе есть данные. ГЛБ 5
В спецификации глицерила такой информации нет.
Цитата
Описание продукта:
Моноглицерид (GMS 40)
Внешний вид: Шарики или порошок
Цвет: Белый или светло желтый
Вкус: Нейтральный, немного жирный
Спецификация:
Общее содержание моноглицерида(%): минимум 40
Свободный глицерол(%): ≤3
Свободные жирные кислоты(%): ≤2.5
Йодное число(гI/100г): ≤3
Содержание мышьяка (мг/кг): ≤1
Тяжелые металлы (такие как Pb, мг/кг) ≤10
Точка плавления(℃): ≥53
Общие характеристики:
Моноглицерид обычно распространен как добавка, которая практикуется в пище, медицине, фармакологии, пластмассе, промышленной упаковке и косметике. Обладает эмульгирующими, диспергирующими, стабилизирующими свойствами, а также пенообразования и замедление старения.
Спасибо, Виталина!
Оливет, я думаю, тоже не прописан?
Немного офф, но интересно:
Ориентировочную оценку ГЛБ можно сделать по состоянию эмульгатора в воде:
не диспергируется - 1-4
слабо диспергируется - 3-6
при сильном перемешивании
дает дисперсию типа молока - 6-8
стабильная дисперсия типа молока - 8-10
дисперсия от светлой до прозрачной - 10-13
прозрачный раствор - выше 13
Т.е. то, что у сестры Shoroh (по незнанию
) глицерил растворился в воде, говорит о том, что таки ГЛБ у него выше 8?
Но ведь в спецификации дистеарата сахарозы стоит цифра 5
Цитата(Ирига @ 18.2.2009, 20:49)
↩прозрачный раствор - выше 13
Наша сахароза дает в воде прозрачный раствор. Что-то там напутали они со спецификацией.
Виталин, там (у сестры то бишь) глицерил растворился, я забыла уточнить.
Васса, а сахароза в воде какой температуры растворяется до прозрачного раствора? ниже 75?
К сожалению, в источнике не указана температура, при которой проверять растворимость.
Я не меряла температуру, но вода на бане у меня не кипит, только пузырьки мелкие. Думаю, что не выше.
Таки растворяется глицерил в воде!
Температура бани была не больше 60.
Цитата(Ирига @ 21.2.2009, 19:25)
↩Таки растворяется глицерил в воде!
Температура бани была не больше 60.
Ух ты :girl_pinkglassesf: И крем получился?
Цитата(Виталина @ 22.2.2009, 13:04)
↩Ух ты :girl_pinkglassesf: И крем получился?
В итоге - да.
Т.е., я ваяла кремчик, смотрю - что-то не хочет застывать, всё норовит остаться молочком.
Думаю, что делать? Масел больше добавлять не хочу, попробую-ка я глицерил в воде растворить.
Не сразу, но растворился.
Влила к нему слегка подогретое крем-молочко, взбила, нормально получилось.
В следующий раз попробую весь глицерил в воде растворить.
А зачем? Есть какая-то разница, в чем его растворять, или просто так, для интересу?
Если постараться, можно и воск в воде растворить...
Ирига, а он не расслаивается? Может мне так попробовать? А то у меня хоть капелька, но отслоиться( Уже устала от этого так, даже не знаю, что уже делать((((
:dash1:
Интерессный вариант растворять в воде. Типа крема спасть мона.
Я тоже пролетела в начале недели с кремокухней. Три раза маме крем варила. Первый с глицерилом и сахарозой - свернулся гад!! Второй раз просто на глицериле, тоже свернулся. Разозлилась достала никколипид и пошла по третьему кругу. Ну тогда уже получилось.
Теперь сижу и думаю,наверное не мой день был. Ведь "морской" крем нормально получился и до этого тоже делала и никаких проблем.
Ну вот у меня для лица на прошлой неделе не получился, а вот в чера получился. И рецеп тотже и делала вроде все также.
Цитата(Unesika @ 22.2.2009, 18:53)
↩Ирига, а он не расслаивается? Может мне так попробовать? А то у меня хоть капелька, но отслоиться( Уже устала от этого так, даже не знаю, что уже делать((((
:dash1:
Нет, не расслаивается. Пока.
Только всё равно странновато себя ведет - снизу пожиже, как сметанка свежая, а сверху - погуще, как сметанка уже постоявшая.
Т.е.: перед употреблением взболтать.
Цитата(Angelique @ 22.2.2009, 21:18)
↩Я тоже пролетела в начале недели с кремокухней. Три раза маме крем варила. Первый с глицерилом и сахарозой - свернулся гад!! Второй раз просто на глицериле, тоже свернулся. Разозлилась достала никколипид и пошла по третьему кругу. Ну тогда уже получилось.
Теперь сижу и думаю,наверное не мой день был. Ведь "морской" крем нормально получился и до этого тоже делала и никаких проблем.
О, у меня тоже такое было.
Но я его сразу не выбросила, потом решила ещё разочек напоследок взбить, он, видно испугавшись, взял и взбился.
А я сложила все в отдельную баночку, теперь руки мажу. Жаль такие клевые масла в унитаз выливать! Он без активов и эфиров, так что ничего, попользую для ручек.
Цитата(Ирига @ 22.2.2009, 23:54)
↩Нет, не расслаивается. Пока.
Только всё равно странновато себя ведет - снизу пожиже, как сметанка свежая, а сверху - погуще, как сметанка уже постоявшая.
Т.е.: перед употреблением взболтать.
Вот и я так делаю, взбалтываю каждый раз, но ведь это не выход, надо же понять в чем проблема!
Я его чистяком не пользую, только вместе с соэмульгаторами разными. И ниче не расслаивается и не недогущается.
Цитата(Angelique @ 22.2.2009, 20:18)
↩Я тоже пролетела в начале недели с кремокухней. Три раза маме крем варила. Первый с глицерилом и сахарозой - свернулся гад!! Второй раз просто на глицериле, тоже свернулся. Разозлилась достала никколипид и пошла по третьему кругу. Ну тогда уже получилось.
Теперь сижу и думаю,наверное не мой день был. Ведь "морской" крем нормально получился и до этого тоже делала и никаких проблем.
Во-во, и у меня такая же фигня. Но буду пользовать до конца баночеки, выливать ниче не буду. НО это не выход, как кто-то здесь сказал, надо же понять, в чем дело.
Девочки, может вы глицерила мало ложите? Тфу-тфу-тфу ни разу еще он меня не подвел, хотя крема делаю различной консистенции - от густого молочка до густого крема! И всегда як лялечка!
Анжелика, а есть подозрения из-за чего крем свернулся? Первый раз о таком ужасе слышу! :wacko:
Думаю, что нарушена была немного технология, но два раза?! Не может быть.
Цитата(Angelique @ 23.2.2009, 22:34)
↩Думаю, что нарушена была немного технология, но два раза?! Не может быть.
А ты один и тот-же состав оба раза делала? А раньше ты этот состав уже "готовила"?
Цитата(Неля @ 23.2.2009, 22:37)
↩А ты один и тот-же состав оба раза делала? А раньше ты этот состав уже "готовила"?
В этот раз состав масел был один и тот же, только разница была в гидролате. В первый раз на иланговом, второй на воде.
Готовила раньше и на воде и на гидролате. Один раз тоже свернулся, когда на большой концентрации чая каркадэ делала.
А так все было нормально.
Попробуй чуть-чуть глицерила заменить на оливет, тогда структура крема меняется, становится более пластичной
Цитата(Неля @ 23.2.2009, 23:56)
↩Попробуй чуть-чуть глицерила заменить на оливет, тогда структура крема меняется, становится более пластичной
Я бы заменила на этот Оливет, да где ж его взять?!
У меня только никколипид, вот третий раз я на нем и сделала. Тогда все смешалось, но немного поменяла состав.
зделала сегодня крем на глицериле и сахарозе и 1 гр воска на 50 мл по кофейной ложке того и другого , чтото не то сильно взбитый ми пузырчастый получился , думала что осядет не фига подобного как белок взбитый , как с глецерилом работать чтоб такого не было :girl_pinkglassesf:
Цитата(конфета @ 6.3.2009, 9:54)
↩зделала сегодня крем на глицериле и сахарозе и 1 гр воска на 50 мл по кофейной ложке того и другого , чтото не то сильно взбитый ми пузырчастый получился , думала что осядет не фига подобного как белок взбитый , как с глецерилом работать чтоб такого не было :girl_pinkglassesf:
А ты попробуй взбивать его не включенным миксером. Я так делаю, потому что мой старый барахлит. От безвыходности получила хороший результат!
АГА, и мой тоже..грустно..
Еще, чтобы пузырьков было меньше, лучше взбивать по дну, а как только они образуются-остановиться, а осядут-продолжить.
Кстати он(минимиксер) нормально и выключенный работает: его "венчик"+"мощность" рук, и вправду, как отметила Angelique, дают хороший результат.
Да мой не тянет .если крем густой. Вначале вкюченым взбиваю, а потом так.
