 Домашние вина, ликеры, настойки. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Форум Всеукраинского Магазина - Портала по Ароматерапии и Косметологии » Свободное общение » Кулинария
 30.5.2009, 21:32
Сообщение
#1
|
|
 Аромалюбитель  Группа: Пользователи Сообщений: 301 Регистрация: 30.1.2009 Пользователь №: 33 Спасибо сказали: 113 раза  |
Малиновый ликер.
Сварить сироп из 1 кг. сахара и 1/2 литра воды. Добавить 1 кг. малины. Разлить смесь в бутылки и держать 2 недели на солнце. В это же время подготовить малиновую настойку - Засыпать 2,5 кг. малины в 2 литра крепкой водки или 70% спирта, добавить 150 гр. коньяка. Процедить малиновый сироп и смешать с настойкой в пропорции 2 части сиропа на 1,5 частей настойки. Добавить - палочку корицы или 0,5 десертной ложки порошка коричного. стручок ванили гвоздика 5-7 штук натуральное розовое масло 10 капель. Поставить на солнце на 30-40 дней. Ликер профильтровать и разлить в бутылки. РЕЦЕПТ Терры. -------------------- "Чудеса там,где в них верят,и чем больше верят,тем чаще они случаются."
"Если Бог вложил в мою душу это желание,то,значит,это желание Божественно!" |
 |
 
|
 |
Ответов
|
30.1.2011, 1:55
Сообщение
#2
|
|
|
Аромановичок  Группа: Пользователи Сообщений: 30 Регистрация: 1.1.2011 Из: Киев Пользователь №: 3,104 Спасибо сказали: 6 раз |
Лимончелла, Клюква и Имбирь - у меня в баре 3 стандарта ликёров, ну это правильнее назвать алкогольным напитком или настойкой. В чистом виде не пью, делаю на базе этого коктейли
Лимончелла - у неё в рецептах разные модификации. Я цедру 6 лимонов заливаю 1 л 50-60 градусной водки, прячу на 2 недели, потом готовлю сахарный сироп 1/1 довожу по вкусу. Ещё раз 2 недели стоит. Потом процеживаю и убираю осодок. Клюква и Имбирь по такому же принцыпу, только имбирь свежий тёртый, кладу 2-3 корня. А клюкву грам 600 на литр в блендере взбиваю. -------------------- я Настя... ко мне на "ты"
|
|
|
|
|
30.1.2011, 8:57
Сообщение
#3
|
|
 Аромановичок со стажем  Группа: Пользователи Сообщений: 166 Регистрация: 19.9.2010 Пользователь №: 2,677 Спасибо сказали: 85 раз |
Цитата(issilra @ 30.1.2011, 1:55)  Лимончелла - у неё в рецептах разные модификации. Делаем на пищевом спирте, а сахарный сироп не на воде, а на лимонном соке. Очень своеобразная вещь получается, хоть и отличается от оригинального рецепта  |
|
|
|
|
10.5.2011, 23:31
Сообщение
#4
|
|
|
Аромановичок Группа: Пользователи Сообщений: 44 Регистрация: 9.3.2011 Из: г.Одесса Пользователь №: 11,796 Спасибо сказали: 49 раз |
Цитата(verso @ 30.1.2011, 9:57) Делаем на пищевом спирте, а сахарный сироп не на воде, а на лимонном соке. Очень своеобразная вещь получается, хоть и отличается от оригинального рецепта А вот сироп и лимонный сок в самый раз, если нет сока можно заменить лимонной кислотой, из расчета столовая ложка лимонной кислоты на кило сахара, довести до кипения, но не кипятить, придерживать температуру в районе 80-85 градусов в течении 50-60 минут, содой можно погасить остаток кислоты. Вещь действительно своеобразного вкуса, ибо это уже не сахарный сироп, а раствор, вернее сироп из глюкозы.....))))) Бон аппетит....))) |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Майя Домашние вина, ликеры, настойки. 30.5.2009, 21:32
Майя Ликер из сливовых косточек.
Сухие сливовые косточк... 30.5.2009, 22:14 Angelique Вино из малины
Зрелые ягоды малины второго сорта,... 30.5.2009, 22:18 Angelique Вино из вишни.
На трехлитровую банку вишни 2 с... 30.5.2009, 22:21 масяня Анжелика, нет слов! Аплодисменты! Ну ты и ... 30.5.2009, 23:58
Angelique Цитата(масяня @ 31.5.2009, 0:58) Анжелика... 31.5.2009, 2:18 KISA Скоко рецептиков. Ну, девочки теперь будете встреч... 31.5.2009, 17:28 Васса Ага. Рюмочку настойки внутрь - рюмочку на мордочку... 31.5.2009, 20:24 Angelique Вино из красной смородины
Красная смородина — 6000... 31.5.2009, 23:15 Angelique Вишневый ликер
Вишни с косточками очищают от плодо... 31.5.2009, 23:16 Angelique Яблочный уксус
- яблоки (желательно антоновки) - 8... 31.5.2009, 23:18 Angelique Ликер "44"
Апельсин прокалывают тонкой с... 31.5.2009, 23:20 Nata79 Цитата(Angelique @ 1.6.2009, 0:20) Ликер ... 27.8.2009, 11:00 Angelique Коньяк домашний – 1-й вариант
Ингредиенты:
3 л в... 31.5.2009, 23:22 Angelique Ликер «Кюрасо»
Ингредиенты:
250 г свежих и 150 г... 31.5.2009, 23:23 Angelique Виноградное вино
Ингредиенты:
5 кг винограда, 3 ... 31.5.2009, 23:25 Angelique Вино – целебный нектар
Вино полезно для здоровья.... 31.5.2009, 23:27 Наталия22 Мое виноградное вино-очень вкусное и от года к год... 1.6.2009, 7:55 Бирюза Абу Али Ибн Сино, Канон врачебной науки. Отрывок п... 2.6.2009, 14:07 Raduga Я делаю свой ликёр" Ягодная ратафия" так... 24.8.2009, 12:33 масяня Ну ягоды добавляешь, это понятно. А сахар только в... 24.8.2009, 13:01 Raduga Ой, только сегодня отвечаю. Нет , и сахар и водку ... 26.8.2009, 18:40 YYYlll@@@ ну ничего себе, люди умеют!!! Яблочный... 24.9.2009, 10:52 YYYlll@@@ ой, забыла, туда же после процеживания ещё мёд доб... 24.9.2009, 10:53 Nata79 девочки, делала я ликёр "Бейлиз" по реце... 18.1.2010, 8:59 АЛИСА А что это за концентрированное молоко? 18.1.2010, 10:55 Nata79 не заморачивайся поисками, я из Беларуссии привезл... 18.1.2010, 11:45 luidmila А вот еще рецепт бейлиса без яиц : http://cocu... 23.7.2010, 19:32 Мистика Просто обожаю все из вишни.Варенье,вино,наливки...... 29.10.2010, 8:39 issilra ну её вообщето не подкисляют - по вкусу там только... 30.1.2011, 11:32 Botinok Вот про абсент это не правда. Делая абсент по этом... 1.2.2011, 9:32 ЗНАХАРЪ Цитата(Botinok @ 1.2.2011, 10:32) Вот про... 10.5.2011, 23:47 ЗНАХАРЪ Итак Абсент
25 г полыни горькой,
50 г фенхеля,
5... 10.5.2011, 23:54 Ellen-Ellen Цитата(ЗНАХАРЪ @ 10.5.2011, 23:54) Итак А... 12.1.2012, 8:48 ИринаС Вишневка.
Рецепт опробован нами. Очччень вкусно... 22.6.2011, 10:42 Мистика А коктейли любите? Предложу мой мохито состав.
П... 12.8.2013, 12:42 Монарда Вкусненько. Только что допила свою бутылочку приве... 12.8.2013, 18:15 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 31.10.2025, 22:37 |  |