Домашние вина, ликеры, настойки. Опции

[Майя]

                                              Малиновый ликер.
Сварить сироп из 1 кг. сахара и 1/2 литра воды. Добавить 1 кг. малины. Разлить смесь в бутылки и держать 2 недели на солнце.
 В это же время подготовить малиновую настойку - Засыпать 2,5 кг. малины в 2 литра крепкой водки или 70% спирта, добавить 150 гр. коньяка.
 Процедить малиновый сироп и смешать с настойкой в пропорции 2 части сиропа на 1,5 частей настойки.
 Добавить - палочку корицы или 0,5 десертной ложки порошка коричного.
                  стручок ванили
                  гвоздика 5-7 штук
                   натуральное розовое масло 10 капель.
Поставить на солнце на 30-40 дней. Ликер профильтровать и разлить в бутылки.
   РЕЦЕПТ Терры.

[ЗНАХАРЪ]

Итак Абсент

25 г полыни горькой,
50 г фенхеля,
50 г аниса

залить 0,95 л 85% спирта.
Настоять при комнатной температуре 10-14 дней
Добавить 0,45 л воды и перегнать, получив 0,95 л.
Взять от него треть для окраски.

10 г иссопа,
5 г мелиссы,
1-3 г полыни горькой (или полынь римскую).
Затем отфильтровать, смешать с прозрачным дистиллятом и разбавить водой до 74%.
Полученный напиток желательно состарить. Через несколько дней, неделю, месяц – вкус напитка изменится в лучшую сторону.