 Домашнее масло и майонез, Своими руками... опыт, рецепты, рекомендации |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Форум Всеукраинского Магазина - Портала по Ароматерапии и Косметологии » Свободное общение » Кулинария
 19.9.2009, 16:08
Сообщение
#1
|
|
 Эфироман  Группа: Пользователи Сообщений: 1,425 Регистрация: 5.2.2009 Пользователь №: 63 Спасибо сказали: 475 раз  |
Масличко домашнее сделала из дом. сливок
 . По вот этому рецепту, действительно, пять минут делов. тут
-------------------- В дерзанье -цель! Роберт Браунинг
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
22.6.2011, 14:40
Сообщение
#2
|
|
 Аромановичок  Группа: Пользователи Сообщений: 49 Регистрация: 12.2.2011 Из: Донецк Пользователь №: 7,616 Спасибо сказали: 17 раз |
домашний майонез делаю довольно давно. рецепт простой быстрый и ни разу не давал сбоев - получалось всегда! в емкость налить 150-200гр масла раст(как правило, беру Олейну), вбить 1 яйцо, всыпать(все без горки) 1/4 ч.л. горчицы сухой, 1/4 ч.л. перца черного молотого, пол ч.л. соли крупного помола, пол чл сахара, 1 ст.л. уксуса. Накрыть куполом блендера желток яйца - 10-20секунд - и готово. Рецепт не капризный -не зависит ни от температурного режима составляющих, ни от масла. Получается очень густой-стоячий, почти белый. Из опыта-густота зависит от масла - больше масла - более густой и светлый. встречала советы разбавлять водой, но не пробовала. можно на разных маслах и вместо уксуса лимонный сок и плюс добавки разные Кстати, миксером -майонез не получился(или может терпения не хватило
 )-делала ради опыта один раз-жидкий и нет привычного "майонезного" вкуса
-------------------- Мир не белый и не черный. Он такой, каким ты его видишь.
|
|
|
|
|
22.6.2011, 16:02
Сообщение
#3
|
|
 Аромавед  Группа: Пользователи Сообщений: 1,180 Регистрация: 27.1.2011 Из: Днепропетровск Пользователь №: 5,630 Спасибо сказали: 445 раз |
Спасибо! Сама не майонез ем, но муж ест, а магазинный ему давать не хочу
 Вот только где сухую горчицу взять? А на перепелиных яйцах делали? там кажется на 1-но куриное идет 5-перепелиных.. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
масяня Домашнее масло и майонез 19.9.2009, 16:08
Irena Я тоже делаю масло. Вот только я по ссылке посмотр... 19.9.2009, 20:54 KISA Домашнее маселко такое вкусное, м-м-м. 19.9.2009, 21:24 Бирюза Девочки а сливки только жидкие надо брать или каки... 20.9.2009, 11:20 Irena Сливки жидкие, но в холодильнике застывают или ста... 20.9.2009, 17:27 Тала А я начитавшись хвалебных отзывов пробовала сама д... 20.9.2009, 21:16 Ласка Осталось найти нормального продавца хороших сливок... 20.9.2009, 22:00 Raduga Я как-то экспериментировала с домашним майонезом.Т... 20.9.2009, 22:08 ACEHbKA Ира Я тоже хочу домашний майонез научиться делать.... 20.9.2009, 22:14 масяня Итак: Домашний майонез
1 яйцо+полложки чайной соли... 21.9.2009, 0:23 Nata79 я использую перепелиные - они более безопасные
... 21.9.2009, 8:26 ACEHbKA А подсолнечного масла сколько и какое количество г... 21.9.2009, 8:39
АЛИСА Цитата(ACEHbKA @ 21.9.2009, 9:39) А подсо... 21.9.2009, 16:20 Nata79 чесно скажу, я делаю не по рецепту, а на глаз. вот... 21.9.2009, 8:42 Васса Цитатаможет объединить обе темы? отута
Ну я тут не... 21.9.2009, 8:53 Тала Я делала майонез на подсолнечном масле, для любите... 21.9.2009, 19:50 YYYlll@@@ Моя свекровь делает очень вкусный домашний майонез... 23.9.2009, 11:35 Тала YYYlll@@@, +1!!! 23.9.2009, 20:03 YYYlll@@@ сделала майонез по рецепту Масяни, только с перепе... 24.9.2009, 0:15 Nata79 ну да, в майонез идут только желтки. а на счёт тем... 24.9.2009, 8:15 YYYlll@@@ Цитата(YYYlll@@@ @ 24.9.2009, 1:15) сдела... 24.9.2009, 9:29 Nata79 я єто сделала. я сделала домашнее масло
сливки ... 4.2.2010, 21:52 Римма Супер масло! Опасное только для мыловаров меро... 4.2.2010, 23:07 KISA Класное масло, ням ням! 4.2.2010, 23:15 Nata79 целый вечер крепилась ,чтобы не есть. начала фотки... 4.2.2010, 23:18 KISA Пойду чай попью с маселком хоть и не домашним. 4.2.2010, 23:54 АЛИСА Классное масло, особенно с чесночком - мммммм.. 5.2.2010, 8:12 Nata79 ага, вчера зашло "як діти в школу" 5.2.2010, 8:59 АЛИСА ТОлько ты не в ту темку пишешь про масло, вот есть... 5.2.2010, 10:21 Annushka Алиса,
Ната, маселко супер! Эх надо иска... 5.2.2010, 10:41 ludik Классное маселко! Я тоже иногда делаю домашни... 5.2.2010, 11:50 Томик Цитата(ludik @ 5.2.2010, 11:50) И еще хоч... 5.12.2010, 8:49 Nata79 ой, мы такую вещь очень с пирожками с горохом полю... 5.2.2010, 12:36 Янтарик Девочки случайно надыбала на темку.......
раньше т... 5.2.2010, 16:06 *Kiara* А я когда работала, только свой майонез и делала, ... 5.2.2010, 16:14 margula Я делаю майонез по такому же рецепту, но у него вк... 3.12.2010, 19:30 hohlooshka Рецепт моего майонеза:в мерный стакан вливаю 100 ... 16.3.2011, 14:21 Anyatr Только что попробывала этот рецепт.Получилось вобщ... 20.3.2011, 16:22 hohlooshka Цитата(Anyatr @ 20.3.2011, 18:22) Только ... 21.3.2011, 8:12 N.V. Аня! Посмотри Тут и никаких домомучений.
Я в... 20.3.2011, 20:28 Звезда У меня тоже похожий рецепт майонеза как у Нины. Же... 20.3.2011, 20:44 Anyatr Спасибо,девочки!Буду экспериментировать.
А то ... 21.3.2011, 0:21 ИринаС Майонез без яиц.
Основа рецепта молоко и масло. М... 22.6.2011, 11:21 ИринаС Инна, я не Селена, но отвечу.
1 кур. яйцо=5 пере... 22.6.2011, 16:07 селена896 сухую горчицу постоянно беру в аптеках, последний ... 22.6.2011, 18:22 Vikulya Молодцы девочки, и масло, и майонез... Я тоже дела... 13.11.2011, 12:31 luide Я сухую горчицу покупала в обычном супермаркете. В... 14.11.2011, 5:22 lena23 Девочки, а сколько масла выходит из литра сливок? 16.11.2011, 16:30 Shruti А это от жирности будет зависеть.
Я, кстати, тоже ... 16.11.2011, 16:56 unilevez Могу порекомендовать отличный майонез в домашних у... 2.9.2012, 10:16 Libra Цитата(АЛИСА @ 21.9.2009, 16:20) На одно ... 16.2.2013, 18:56 Anneta Аналогично! На нерафинированном пришлось выбро... 17.2.2013, 13:06 Ната_Ли ну и я отмечусь в этой теме. Мой рецепт очень похо... 17.2.2013, 13:41 Мистика Посмотрите мой рецепт майонеза.
Домашний майонез... 29.1.2014, 16:57 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 19.6.2025, 20:44 |  |