Рыбные блюдЫ, ловись, рыбка, большая..... Опции

[масяня]

Большинство из нас любит селедочку, или саму по себе, с картошечкой или в популярнейшей "селедке под шубой" Я предлагаю не покупать селедку ни на рынке ни в супермаркете, а сделать ее самой. Это ну крайне просто.
Все-таки идете на рынок или в супермаркет))))) и покупаете свежезамороженную сельдь. Я всегда беру сразу две - себе и родителям.
Приносите улов домой, оставляете размораживаться (я когда-то бухнула неразмороженную прямо в рассол и ничего страшного не произошло). Разморозили, укладываете ее в какую-либо емкость и , ничего ей не отрезая и не потроша, заливаете рассолом: на 1 литр жидкости 100 соли + 2 ст. ложки сахару+ лаврушечка+перец всякий горошчатый. В оригинале придавить гнетом. Я делала без гнета. Емкость закрываете крышкой и в холодильник на 2-3 дня. Только начиная со вторых суток проверяйте на готовность (я отковыриваю вилкой мааахонький кусочек). Потому как непонятно почему одна партия готовится 2-3-4 дня, а другая готова на завтра.
Приятного аппетита.

[масяня]

А это рецепт приготовления шпрот в домашних условиях. Мамина подруга давно готовит так, мы с мужем крутили носом, мол," как можно приготовить это дома?", пока наши запасы однажды, пару месяцев назад, не истощились и поехали мы за покупками. Увидели, сколько стоят шпротики после подорожания, вот с такими лицами :blink: , точь-в-точь вернулись домой. И позвонили маминой подруге. Довольны с тех пор , чего и вам всем от всей души желаем.
Нужно взять 2 кг салаки (мойвы) свежемороженной, разморозить,слегка посолить. Уложить плотно в сковороду, но лучше в какую-нибудь утятницу-гусятницу,пересыпая каждый ряд перчиком горошком всяким и лавровым листом. Залить все это очень очень очень крепким чаем и растительным маслом так, чтобы покрыло все рыбешки. Тушить на небольшом огне 2 часа. Я это делаю в духовке.
Масяня, наш кот, прямо помирает за энтим блюдом, точит, несмотря на обилие специй и лаврушки.