Растительные водные и спиртовые экстракты, теория, способы получения Опции

[InnaP]

хочу поделиться радостью

Это хорошо, что у Вас все получается. Но вот только цветы, которые дарят, экстрактить не стоит, их всякой химией могут обрабатывать...

[Васса]

Листья любого винограда имеют похожие свойства. Вот ягоды отличаются. В диком винограде больше вяжущих веществ.

[trini]

мне полевые всё больше дарят.. хотя их тоже неизвестно где собирали..

Васса, спаисбо, буду знать. а так со всеми растениями?

[Васса]

Не поняла - "со всеми" в каком смысле? Растения, выращенные в дикой природе, имеют более сильное воздействие.

[trini]

то есть лесная малина (или виноград, или ещё что-нибудь) будет обладать более сильными свойствами, хотя и теми же самыми, что и садовая?

[Sanasan]

Когда я собирала информацию по растениям, мне попалась информация, что для лечебных целей листья винограда надо собирать или совсем молоденькими, в мае месяце или уже осенью, когда они покраснеют. А как раз сегодня, мне попалось обоснование, почему листья нужны красные.
Листья винограда очень богаты биофлавонидами, а они имеют красный цвет. Осенью, когда разрушается хлорофилл, концентрация именно биофлавонидов в листе винограда становиться больше. Я так понимаю, одно убавилось - другое добавилось или просто легче извлечь именно чистые биофлавониды.
Чего хорошего есть в зеленых листьях, сорри, не помню.

[trini]

интереснейшая информация! порылась на просторах интернете и нашла вот что:


"Наибольшее количество биологически активных веществ содержится в листьях в осенний период. В это время они особенно богаты антоцианами – красящими пигментами, которые известны своей способностью укреплять стенки кровеносных сосудов и улучшать кровообращение. "

и ещё вот это: "Будучи пирилиевыми солями, антоцианы легко растворимы в воде и полярных растворителях, малорастворимы в спирте и нерастворимы в неполярных растворителях."

"Многие антоцианы достаточно хорошо растворимы, например, при экстракции виноградного сока из кожуры плодов они переходят в красные вина"

"Антоцианы являются вторичными метаболитами и сильными антиоксидантами. Эти антиоксиданты сохраняют свои свойства при употреблении растений другим организмом. "

"антоцианы используются: в медицине (в качестве антиоксидантов и добавок, препятствующих и снижающих темпы развитие раковых заболеваний);
в косметике (антоцианы обладают стабилизирующим эффектом и являются коллагенами);
в технике (в качестве краски для органических солнечных батарей из-за способности антоцианов поглощать свет и преобразовывать его в электроны)."


так что и правда виноградные листья лучше собирать не молодыми,а осенью. уже красными. а может и так и так...

[trini]

дальше полезла искать, что такое полярные растворители, т.е. чем лучше экстрактить вин.листья.

самые популярные полярные растворители - это вода и спирты

[Васса]

))))
об этом сказано на первых страницах "экстрактных" тем.

[Васса]

ТАБЛИЦА ПОЛУЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КОНЦЕНТРАЦИЙ СПИРТА





www.allbusiness.ru/BPravo/DocumShow_DocumID_38795.html

[trini]

знатоки, подскажите пожалуйста: поставила сегодня свои ВГЭ на баню подогреть (листья малины, крапива, хвощ, чистотел. подорожник) и забыла про них! вода закипела, температура самих экстрактов стала +72! что делать? выкинуть их теперь или ничего страшного?

[Васса]

Они уже не годятся. Это просто отвары получились с водкой.

[trini]

ой, жалость-то какая!!!! а может их перезаложить ещё разок? или выкинуть?

[Shruti]

Да, я один раз тоже так угробила партию экстрактов. Лучше выкинуть и новые поставить. И в следующий раз не отходить от плиты, пока греются.

[Васса]

На плите вообще лучше не греть. Разве что первые полчаса после заливки, не выше 50С (и тут уж не отходить)
Зимой - на батарею, летом защитить от света и поставить нагреваться на солнце. Некоторые коллеги настаивают и на солнечном свету, но мне кажется, что как раз в экстрактах некоторые полезные в-ва разрушаются от света.

А вообще идеальна вот такая штука. Или вот дешевле.

[Anyatr]

Ух ты! А я бы не додумалась экстракты в йогуртницу запихнуть
На один разок туда хватит?Или несколько раз? Можно и ВГЭ,и маслянные делать так?

[Shruti]

Ну, вот "баня" (которая сразу после закладки) и стояла на плите, а тут то ли телефон, то ли еще что. С тех пор - включила и никуда ни на полшага, пока не выключила газ. Запомнила теперь крепко. А настаивала в закрытой обувной коробке на балконе, в солнечные дни нагревало прилично.
А йогуртницы хорошие. И чего это я только с одним чемоданом в Киев приехала?

[Васса]

Ань, я не поняла вопроса про один разок или несколько раз. Настаивать так можно любые извлечения. Йогуртница держит постоянную тем-ру ок. 45С кажись.

[Anyatr]

Наташ,один сеанс работы йогуртницы(по крайней мере на моей)-это время,которого хватает на приготовление одной партии йогурта,т.е.нужное количество времени там поддерживается определенная температура,а потом йогуртница автоматом отключается.
Так вот одного такого сеанса хватит или на несколько сеансов нужно ставить?

[Васса]

не знаю. У меня ее еще нет. Но мне кажется, что можно по "сеансу" в день.