Самодельные гидролатные установки, обсуждение, фото, схемы, советы Опции

[Dara]

Такая как бы "затирка" на стекле в месте соединения с другой частью.
Вот как здесь, беленькая, матовая:

[Тала]

Девочки , поиск по форуму результат не дал. Озвучиваю свою идею. Можно ли получить какое-то подобие гидролата в кофеварке? Кофеварка та, что ставится на горелку. Состоит из нижне части для воды , вместимость около 400 мл, воронки с фильтром для кофе - около 2 ст. ложек поместится, и верхняя часть с крышкой (тоже с фильтром на дне), где собиратеся собственно жидкость. Фильтр на дне плавно переходит в узкую трубку диаметром полсантиметра, где пар конденсируется и при достаточном объеме вытекает через верх трубки , стекает по стенкам на дно и так до выкипавния всей воды в нижнем резервуаре. 

приготовление кофе у меня занимает 5 минут

[KISA]

Тала у нас никто не делал вроде. Но где то я эту идую уже видела. Тут просто объемы не большие и поэтому вроде идею забраковали. Но если тебе немного надо то вполне все получиться.
И вообще возми что нибуть (например тотже зеленый чай, хороший гидролат) да и пробуй. гидролат от отвара отличаеться тем, что он прозрачный, не имеет цвета. Может иметь легкий оттенок. Например тысячелистник из-за синего масла дает такой цвет.

[Angelique]

Девочки , поиск по форуму результат не дал. Озвучиваю свою идею. Можно ли получить какое-то подобие гидролата в кофеварке?

Я делала в такой кофеварке, а потом Васса писала, что это не гидролат получается, а напар трав, притом концентрированный.
Могу предупредить, что кофе потом будет иметь вкус той травы, которую запаришь!

[Lisichka]

И я делала. Правда-отвар выходит. И цвет отваровский, а не гидролатный.

[KISA]

Вот видишь. Так что кофеварка не катит. Народ проверил.

[Васса]

Ну худа без добра нет, можно делать отвары быстро концентрированные.

[Angelique]

Кофеварка катит! И еще как! Пока ты в кастрюле будешь напаривать-заваривать, то кофеварка за 5 минут на медленном огне даст чистейший напар травы, который не надо процеживать. Это намного лучше, я так пользовалась пока подруга не отобрала свою кофеварку!

[Тала]

То есть напар это не совсем отвар и настой? Его можно в крем приспособить?

[Angelique]

YES!!

[Васса]

Та все можно в крем приспособить, только придерживаться правил консервирования и хранения. И количества.

[Djess]

Прочитала всю тему, видела,что у многих получается столько масла ,что отдельно можно его собирать..
У меня аптечных трав никакого масла вообще не было...маааалюсенькие синенькие точечки при перегонке гидро тысячелистника и все.
Как думаете, может дело в моем холодильнике? Он представляет собой стальной цилиндр,в котором впаяно штук 10 трубочек маленького диаметра. По этим трубочкам идет пар,а вся полость в холодильнике омывается холодной водой. По-моему это наружное охлаждение...Но у меня нет спиралей,неужели это настолько сильно может влиять на выход масла?

Стараюсь при создавании гидролатов включать сильный напор холод.воды и сильный напор огня под кастрюлькой с водой (чтоб напор пара был).
Как писала выше, при обработке паром из лаванды и поляни получились суперпахнючие гидролаты,с капельками маслица (немного на поверхности,толщиной оч маленькой).

Попоробую еще имбирь сделать,петрушку (буду делать паром).

[KISA]

Посмотри на мою установку. У меня тожде масла нет. Но это незначит, что гидролат плохой. уц него тоже куча полезностей.

[Васса]

И у меня нет. Я не ставлю целью получать масло, я его и так куплю покачественнее, а вот гидролаты хорошие получаются.

[jane]

у меня шариковый холодильник, но масла иногда получается достаточно, чтоб в шприц собрать и в крем использовать. Я думаю, количество масла зависит не от быстроты или степени охлаждения, а от давления пара при прохождении сырья. Ну еще от сырья, наверное, если оно долго сухим лежало, то и масла будет меньше. А так, мы же не ставим перед собой цель получить масло, оно идет уже как бонус к гидролату, правда, очень приятный бонус.

[Djess]

Девочки,спасибо за ответы.
Цель у меня не масло Просто стало интересно,почему его мало было.
А от охлаждения много зависит (от быстроты и от степени). Вчера экспериментировала при гидролате имбиря (паром 1 корешок,минут 20 в общ.сложности).Масла не было,но запах конкретный,имбирный. Специально сделала кипение больше (газ увеличила под водой) и охлаждающую воду сделала "погромче". Итог-гидролат просто лился тонкой струйкой,а не капал.Сделала охлаждение меньше-стало покапывать. Единвственное-не в курсе как это повлияло на "качество и вкус" гидролата.

Его рН около 8...В то время как рН лаванд. и полын. гидролатов около 5.

Как бы там не было-я довольна гидролатами

п.с. Киса, у меня принцип как у тебя : от узкой кастрюли идет шланг в холодильник для самогонки (маленького размера) и вывод в емкость для гидролатов. Стоимость обошлась около 250грн вместе с ситом,которое я вставляю отдельно в кастрюлю (было обычное сито, муж убрал бортики ,осталась сетка, которая легко принимает форму кастрюли,когда я туда его вставляю).

[jane]

А от охлаждения много зависит (от быстроты и от степени). Вчера экспериментировала при гидролате имбиря (паром 1 корешок,минут 20 в общ.сложности).Масла не было,но запах конкретный,имбирный. Специально сделала кипение больше (газ увеличила под водой) и охлаждающую воду сделала "погромче". Итог-гидролат просто лился тонкой струйкой,а не капал.Сделала охлаждение меньше-стало покапывать. Единвственное-не в курсе как это повлияло на "качество и вкус" гидролата.

Я думаю, ключевым тут является "сделала кипение больше", т.е. увеличила давление, а холодильник просто должен успевать спрявляться с поступающим паром. И сильно быстро - струйкой, мне кажется, не стоит, ведь если медленнее, то пар дольше задерживается в сырье и больше из него достает, получается более насыщенный гидролат. Но это мое мнение, без каких либо теоретических подтверждений.

[Djess]

Почему-то думала,раз из холодильника идет водичка (гидролат) это и есть показатель,что холодильник справился, и пар превратился в воду. И если оттуда капает,а не льется, это признак несправляемости холодильника (не успевает охлаждать) либо признак отсутствия пара в холодильнике (т.е. нет его давления, огонь под водой /сырьем маленький).
Немного не поняла вторую часть сообщения...скорость прохождения пара сквозь сырье зависит от огня под водой. А мы говорили,что давление пара очень важно-чем больше, тем лучше, "выбивается" из сырья полезные вещества..
Может,что-то напутала )
Нужно будет в следующий раз проверить-одинаковый объем сырья сделать этими двумя методами быстрого и медленного охлаждения...

jane, все равно спасибо за мнение

Девочки, а вы как думаете?

[Raduga]

Девочки, а вы как думаете?

А я думаю, что капать должно. Если течёт - это не правильно, качество гидролата хуже. А для того, чтоб давление сделать больше, нужно диаметр выхода пара в холодильник максимально уменьшить, т.е трубку вставлять самую узкую. Я в холодильник трубку вставляю внутрь. А из пароварки сделала выход очень узкий - диаметр 5мм внутри и туда насаживаю трубку тоже 5мм. Потом в холодильник вставляю эту трубку внутрь. Вынимала эту трубку во время варки,чтоб проверить давление, так там такое давление - ого-го, прёт со всей дури.

[Васса]

Лида, так ты уже не в колбе кипятишь?