Самодельные гидролатные установки, обсуждение, фото, схемы, советы Опции

[*Kiara*]

Ольга спасибо Я как раз чтением занимаюсь
А заказала тут

[*Kiara*]

Деовчки отказалась от заказа, нашла в Одессе вся установка 350грн Ура!!! И еще вот нашла очень наглядную картинку
прибора

[Янтарик]

*Kiara*
ГДЕ???? ты меня убила! и я хочу а не могу найти! колись!

[*Kiara*]

Муж вернётся напишу в личку адресок, тока там не такой же, а по частям, сможешь сказать что как мне, они соберут, а то я мужа приобщила к этому делу

[*Kiara*]

Собрала аппарат для гидролатов,и даже сделала первый из петрушки Хвастаюсь:

[Kalino4ka]

Умничка! Здорово! Ну теперь дело осталось за малым...
А... молоточки - это часть конструкции?

[*Kiara*]

ага, утежелители чтоб подставка не упала

[Васса]

Поздравляю! смотрится очень солидно. И насчет подставки - хорошая идея, у меня как раз есть такая. Правда, вряд ли она выдержит железный холодильник...

[*Kiara*]

Хочу купит штатив, а то это собирать и разбирать с ума сойдешь, а так можно стационарно все оборудовать

[Olga]

*Kiara*, поздравляю!
Во тебе букет , чтоб сырье для гидролатов не переводилось!

[*Kiara*]

Олечка,спасибо

[Angelique]

*Kiara*, супер! Поздравляю тебя с вступлением в общество "Злостных гидролатчиц" !

[*Kiara*]

СПАСИБО

[Sireniya]

Моя установка пока из разряда "детский сад вторая четверть", но я всё равно ей рада. Всё-таки кастрюльная технология самая доступная для начинающих. Поскольку информацию собирала по кусочкам, т.к. в основном описания очень лаконичные и без уточнения нюансов, то вот для себя такое итоговое резюме сварганила, может новичкам пригодится.

Гидролат в кастрюле.

- Гидролатила в кастрюле ( 6 литровая кастрюлька у меня)
- Наливаем воду питьевую очищенную (я морщинскую без газа брала) 1,5 л, так, чтобы до решетки не доходила (я замерила предварительно).
- Установила решетку (на базаре купила для готовки на пару, они на съёмных ножках и разного диаметра есть)
- На решетку ставим пиалу посередине (для сбора гидролата), подобрать нужно, чтобы крышка закрылась
- Вокруг пиалы на решетке разложила сухую травку, можно и свежую, но еще не сезон (взяла первый раз полпучка на пробу (50 гр примерно), но рекомендуют на 1 литр воды брать грамм 100-150 сырья)



- Накрыла всю это котовасию перевернутой крышкой (ручка вниз и с неё потом в пиалу будет конденсат капать)
- Замесила муку на горячей воде и залепила тщательно стык кастрюли и крышки. Герметичность ОБЯЗАТЕЛЬНА. Иначе всё самое вкусное по хате разлетится. Я первый раз замотала фольгой, так по дому такие запахи понеслись...мммм... но гидролат в итоге почти ничем не пах (травой варёной и чууть лавандой), а через несколько дней делала мясо в горшочках с крышечками из теста и меня осенило...даже не сомневаюсь, что не меня первую этой идеей осенило и где-то на многостраничных просторах тем можно еще и не такое найти, но у меня аж настроение поднялось



- Поставила на небольшой огонь (чтобы тесто не расползлось на первый порах)
- Когда закипело (примерно, крышка не прозрачная, не видно) поставила на рассекатель и маленький огонь, как тесто подсохло поставила огонь немного побольше.
- Часа полтора кипятила. Если травы брать как положено, то думаю, можно и 2-2,5.
Получилось в пиале около 100мл гидролата. В кастрюле остался тёмный отвар, я его выливаю.

Жаль таким способом масла не получить. Т.к. маленькая скорость пара. Но сами гидролаты очень даже неплохие выходят.

[Васса]

Спасибо больше за столь подробный отчет, кастрюльный способ у нас и правда мало освещен. Да и потерялись все крупицы в старой теме. Теперь попроще вам, надеюсь.
Тесто у нас еще Киса придумала использовать, тут есть момент - его надо делать крутое, раскатывать колбаски, тогда оно сразу чудненько присыхает и герметизирует и не расползается. Еще очень хорошо на крышку кастрюли класть лед. Кто-то из девочек даже "ледяной аккумулятор" использовал, где-то в этой теме есть.

[Sireniya]

Да да да, совершенно верно про охлаждение, я миску со льдом ставила сверху и потом воду на холодную несколько раз меняла, что-то я этот момент упустила. Тесто крутое делала, муку подбавляла на глаз, чтобы и плотное было, и на стык хорошо прилепливалось, но всё равно пока оно сырое сильный напор пара иногда дырочки маленькие пробивает, поэтому и жду немного, пока оно прихватится жесткой корочкой.

З.Ы. Чего-то не могу описание откорректировать... нет кнопки "Изменить" почему-то...

[Васса]

Наконец-то я собрала свой гидролатор до кучи. Очень понравилось с железным холодильником, не надо над ним стоять.



Хочу сказать за него Лидусе огромное спасибо! очень удобный.

[AIENYSHKA.P]

Ну наконец то я увидела кастрюльный метод. И быстренько загидролатила ромашку. У меня получилось 200грамм. Пахнет очень приятно ромашкой.
Болишое спасибо Sireniya!!!!!

[Olga]

Наташа, смотрится агрегат серьезно! Поздравляю, теперь ты в полной боевой готовности

Можно встречать весну

[*Kiara*]

Васса,вот это система Серьёзный аппарат,ну теперь почти все при гидролатах