Растительные водные и спиртовые экстракты, теория, способы получения Опции

[fuaran]

luide, спасибо, я вот как раз думала чтобы такого сделать с солодкой, а тут Ваш пост В тему!
И да, информация от Хлои заслуживает доверия, она компетентна и не будет советовать всякую фигню, так что я, лично, буду пробовать по её рецепту. Только вот одна загвоздка, спирт медицинский.. это сколько градусов? 70? Или 90?

[ТатьянаС]

Люда, спасибо за ценную информацию.
А мне вот интересно, немного нашатыря, это сколько? У меня сейчас ВГЭ солодки в процессе приготовления, думаю не поздно нашатырь добавлять.

[luide]

Только вот одна загвоздка, спирт медицинский.. это сколько градусов? 70? Или 90?

Я думаю, 90 %. Но вообще какой найдете

А мне вот интересно, немного нашатыря, это сколько? У меня сейчас ВГЭ солодки в процессе приготовления, думаю не поздно нашатырь добавлять.

Думаю, не поздно А по количеству - там Амилаза выше расчеты приводила. Примерно на 200-225 мл. жидкости 1 мл. нашатыря.
Я тоже вчера спиртовой экстракт поставила, долью в него сейчас нашатыря. И попробую сейчас еще сделать именно так, как Хлоя писала. Сравню потом результат

[Васса]

Гм... а если я ставлю мл 50 жидкости - это совсем капля нашатыря получится? Нет, 5 капель.

Фигня делов.

[luide]

Сделала я экстакт солодки по технологии Хлои. В начале сделала крепкий отвар (кипятила минут 30 на малньком огне), а потом добавила водку (спирта не было) и аммиак. Варила на самом маленьком огне еще час, периодически помешивая. Пришлось пару раз чуть добавить воды, потому что жидкость быстро испарялась, но спиртом немного попахивало. Да и насчет аммиака я переживала. Пока варилось, запах стоял солодки сильный, особенно в самом начале (окно, конечно, я открыла сразу). Но готовый экстракт со слабым запахом солодки, и вообще не пахнет ни спиртом, ни аммиаком
Уже попробовала - мне понравилось Сегодня добавлю в крем.
Только кастрюльку, в которой варила, отмыть тяжело от коричневого налета, так что имейте в виду.
Я добавила аммиак и в экстракт, который делаю обычным способом, на спирту. Попробую так тоже.

[Holga]

Девочки, помогите найти, как листья алое обрабатывают перед тем, как экстрагировать. Уже замучалась искать. Помню, что их в холодильник кладут и все.

[luide]

Девочки, помогите найти, как листья алое обрабатывают перед тем, как экстрагировать. Уже замучалась искать. Помню, что их в холодильник кладут и все.

Вот, вы это имели в виду?
Процесс ”биостимуляции” листьев алоэ можно провести в домашних условиях. Для этого свежие листья (лучше снимать их в октябре — ноябре) промывают кипяченой водой, обсушивают, затем кладут в закрытый сосуд или полиэтиленовый пакет и на 12 дней помещают в прохладное место (холодильник) с температурой не выше 8°С. Затем листья измельчают и отжимают сок через марлю. Можно употреблять и целые листья.

[Васса]

А насчет экстрагирования повторяю в ...надцатый раз, кому лень вспоминать и перечитывать темы:

Экстракция производится 70% и 40% спиртом. Для свежего сочного сырья используется 70% спирт.
Более высокий градус дубит клетки растений. Это без глицерина рекомендации.

На первых страницах темы есть информация, как, когда и чего добавлять. Я просто не помню все многообразие методов. С водкой я воды не добавляла, и заливала в основном сухое сырье. Пропорции спирт:глицерин 1:1

Ягоды и фрукты свежие и мороженные заливаю половиной объема 70% спирт, половиной - глицерин. То есть разбавляю сначала спирт от 96% до 70%. А они добавляют свой сок. В результате получаются приблизительно такие же пропорции, как и в случае с водкой.

[Lisichka]

Девочки, я сегодня тАакую красоту поставила на солнышко настаиваться! :girl_pinkglassesf: Сразу-с-грядки))) почки: черной смородины (некоторые уже с "вылезающими"))) листиками, это основная часть), груши, сливы, вишни и яблок(это остальная часть), белое сухое вино-3/4 и 1/4-красного полусухого вина. Когда заливала нежно пахло листочками смородинки! И очень красивый цвет вышел! Будет у меня скоро "почечный" тоник!

Сегодня его процедила! Пахнет смородиновым вареньем! :girl_pinkglassesf: (варенье не люблю, а запах ..я о таком роскошном и думать не могла!))))

[Olga]

Ух ты! Отпишешься, когда опробуешь?

[Lisichka]

Ко-не-ч-но!)) Только я вот думаю, что скорее всего добавлю его в тоник как актив (10-15%) к гидролату из таких же почек!)))

[Васса]

Во как интересно! инфы о том, что можно на солнце экстракты делать, а не инфузы, я еще не встречала.
Ты получается, америку открыла! в прямом смысле.

а показать? страшно интересно, какой цвет!

[Lisichka]

Ааааая его уже в темную бутылочку перелила, но торжественно обещаю, что когда буду тоник делать-отолью и засвечу!)))
И америку я не открывала , я просто как само собой разумеющееся восприняла, что раз можно делать инфузы, то почему нельзя и экстракты)))))))).
Кстати, с почками ставила на солнышко и экстракт алоэ(уже процедила-вышел коричневый)))), а на этой неделе-одуванчик, акацию и чистотел))).

[Васса]

В магазинах химреактивов продают беззольные фильтры. Это бумажки белые такие, кружочком. Складывать кулечком и фильтровать, положив сверху на ситечко, а то порвутся. Очень хорошо фильтруют, до прозрачности.

[milashka]

Добрый день, долго читала ваш форум, безумно много всего интересного и полезного, просто голова кругом идет. И появился такой вопрос.
Как я поняла экстракты вы делаете (не в сезон отопления) нагревая их на водяной бане на газовой плите. до 40-50 градусов. А если случится так , что они нагреются в кипящей воде и и пробудут на кипящей бане вплоть до нескольких часов в них хоть что-то полезное останется? или только название...э-кт) Появился такой вопрос поскольку делая лечебные отвары их ведь заливают кипятком и настаивают на паровой бане в кипящей воде 30-40 минут травы и как я понимаю их лечебные свойства сохраняются. Или я что-то путаю, помогите пожалуйста разобраться.

[KMV]

эстракт - это экстракт. отвар - это отвар. ведь даже лечебные есть и отвары, и настойки... и в-ва в них не совсем одинаковые
я не грею свои экстрактики. во избежание...
пока думаю просто прикупить бумажных пакетов, завернуть в них все богатство и на южный подоконник... просто нагрев уменьшает время экстракции

[BellaDonna]

Девочки, мастера экстрагирования! Пришла в голову мысль... Спирта 70% нет, водки не хочется (в смысле не пить, а ВГЭ). Есть спиртовая настойка женьшеня 70% - что если ее вместо спирта добавить и на ней настоять СГЭ, а?

[Киприда]

А что планируешь экстрагировать? Если женьшень с сырьём не поссорятся.то я думаю.что можно.Мы ведь берём масло и делаем тоже масло (инфуз).Может ещё девочки подскажут что-то.

А я поставила СГЭ петрушки и побегов черники.На день выношу их на солнышко погреться

[milashka]

эстракт - это экстракт. отвар - это отвар. ведь даже лечебные есть и отвары, и настойки... и в-ва в них не совсем одинаковые
я не грею свои экстрактики. во избежание...

Значит прокипевшие эк-ты можно выкидывать? а то я читала выше у девочек проблемы такие уже были им посоветовали их в темное место поставить и только встряхивать. А какой % полезностей в таких бедняжках (перегретых ) остается и как длительность (перегрева) и высота самой температуры нагревания влияет на уменьшение полезностей в % ? Простите за глупые вопросы, но хотелось бы разобраться поподробней...

Про то что перегретые эк-ты поставить в темное место советовала Васса.

Васса, вы не поможете разобраться с этим вопросом окончательно. Заранее спасибки

[BellaDonna]

А что планируешь экстрагировать? Если женьшень с сырьём не поссорятся.то я думаю.что можно.

Киприда, планировала сезонные травы взять - крапиву или петрушку. а чего женьшень поссорится - он же уже обработан спиртом... смысл идеи был заменить простой спирт аптечной настойкой - этаким обогащенным спиртом