постные блюда Опции

[jane]

В связи с тем, что сейчас строгий и продолжительный пост, предлагаю делиться оригинальными блюдами чтобы разнообразить наш стол (надеюсь, это интересует не только меня).

Сегодня испекла первый раз очень вкусный пирог, заслуживающий приготовление не только во время поста

1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 5-10 яблок (обязательно сочных!), 2/3 стакана растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Смешать все, кроме яблок и масла. Выложить (скорее высыпать) треть в форму, накрыть мелко натертыми яблоками, по желанию добавить корицу. В такой последовательности сделать три слоя (последний - яблоки). Сверху вылить подсолнечное масло (его я не отмеряла, а лила на глаз, по-моему получилось меньше). Печь при 170 градусах 45 минут.

[масяня]

А тесто какой консистенции должно получиться?

[jane]

Это самое удивительное для меня в этом рецепте, тесто - это не тесто, а порошок (мука, манка, сахар) . Но получилось просто замечательно, главное, чтоб яблоки были сочные, они пропитывают этот порошок.

[Angelique]

....мука, манка, сахар ...

И на кой вам потом нужна тема про диету и целлюлит??
Это ж те самые активные "косметические" ингредиенты, которые его формируют!!

[KISA]

Ну и как вкус у пирога? Не жирный от посного масла, а то жидкости нет практически.
Это типа манника, тока без кефира.

[масяня]

И на кой вам потом нужна тема про диету и целлюлит??
Это ж те самые активные "косметические" ингредиенты, которые его формируют!!

А кто тут торт опосля именин выкладывал???

[jane]

Жирности не было, но я писала, что налила масла меньше, чем в рецепте. Пирог сочный получился, яблок нужно не жалеть, манки почти не чувствуется. В общем, нам очень понравился, съели за день, буду делать еще.

[Nata79]

на сайте Высоцкой ИРИС выкладывала рецепт молока из миндаля. вроде как из него и каши варить можно и всё остальное. на 50г миндаля 1 л воды. растолочь в ступке миндаль, очищенный от кожицы, потом постепенно добавлять воду. я слегка в ступке его помучила, потом добавила воды и уже блендером издевалась  правда воды брала меньше. опять же, можно и вкосметических целях использовать.

p.s.миндаль хорошо очищается, если обдать его крутым кипятком и дать капельку постоять.

[KISA]

Ната, вот это да, молоко из миндаля. И как вкус, запах?

[Nata79]

очень даже недурственно  :girl_wink:

кстати, Ира писала, что также из мака делают молоко

[Васса]

молоко делают из чего угодно. И его можно использовать в мыло и крема.

[Римма]

Открыла для себя шашлык из шампиньонов. Разные овощи запекаю  давно, а о грибах и не подумывала. Одинаковые по размеру грибы солю, перчу и т.д., через часик- на шампура или решетку и как шашлык на угли. С виду грибы неказисты получаются, но  вкус приятно удивил. У меня период вегетарианства в жизни внезапно наступил- так это просто находка сейчас для меня.

[Майя]

                                                        Вяленые помидоры.
Количество помидор брала на глаз. Помидор разрезать на четвертинки, удалить хвостик и семена с жидкой частью. помидоры я выкладывала в форму для запекания, солим, присыпаем молотым черным перцем и смесью сухих трав - Прованские травы, сверху обильно поливала рафинированым оливковым маслом, пишут, что можно брать любое масло главное чтобы без запаха.
   Помидоры томились в духовке 3,5 часа. Потом я их сложила в банку, перекладывая пластинками чеснока и залила маслом в котором они готовились. Масла не жалейте, а то в свой первый заход я масла налила маловато и некоторые помидорки стали сухариками.

[Nata79]

помидорки должны плавать в масле, или до какого-то уровня масла должно быть? (типа по пятки, по пояс, по шею )

[Майя]

По поводу масла не жалейте - это я имела ввиду когда в форму для запекания наливаете, чтоб помидоры не пересохли.
А в баночке у меня помидоры залиты маслом чуть больше чем на половину.

[Гость_Muroz_*]

Маринование лука
маринованный лук: 500-600гр. Лука порезать и на 2-3мин. Опустить в кипяток, затем быстро охладить, положыть в эмалированную посуду или банку и залить маринадом. Маринад: 0,5л воды и 0,5л 6уксуса, 2ч,л, соли, сахар по вкусу и пряности, перец, лавровый лист.

[Dodo]

У меня много друзей пост соблюдают, поэтому когда принимаю гостей, кормлю их обычной едой. Заменяю только мясо. Если мясо в рецепте кусочками - заменяю грибами, баклажанами, соевым мясом. Если фарши всякие - чечевицей, горохом. Если учесть что некоторые из друзей приверженцы аюрведической кухни, то всякая молочная продукция только приветствуется, и тут проще намного. А в простой выпечке любое яйцо можно заменять аналогичным количеством кефира, например.

[med..feya]

постные котлеты:

поллитровая баночка грецких орехов

полбуханки хлеба

полкилограмма лука репчатого

поллитровая баночка отваренного риса

соль, перец по вкусу

Орехи залить кипятком,добавить лук (предварительно на мясорубке перемолов), хлеб, рис.

Обвалять в сухарях и жарить на подсолнечном масле.

Если никому не признаетесь, что в котлетах нету мяса - никто и не догадается. Рецепт сильно выручал меня ( муж держал пост)

[Like]

"Быстрый пирожок":
быстро готовится, и ещё быстрее съедается

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
1/4 стакана какао(такого, которое заваривать надо)
1/2 чайн.ложки соли
1 чайн.ложки соды
ванилин щепотку

всё перемешать и добавлять жидкости:
1 стакан воды
1/4 стакана Олейны (масла без запаха)
1 стол.ложку уксуса.

Всё вымешать хорошенько и в дужовку. 190 С на 35-40 мин. Форму лучше брать широкую и не глубокую.

[NYSIA]

Девочки, хочу предложить одно из самых любимых блюд нашей семьи. Паэлья с морепродуктами. Для приготовления нам понадобиться: рис "Басмати"-1кг, мидии, креветки, кальмары, морской гребешок - всегда пропоции немного варьируем. Но, не менее1 кг. Морковь и лук берем достаточно много- 3-4 луковицы и 4-5 морковок 2-3 головки чеснока. Обжариваем поочередно овощи, морепродукты. Рис заливаем кипятком и он стоит где-то 30 минут. Когда обжарили все- соединяем рис, морепродукты и овощи. Солим, перчим, украшаем чесноком -целыми головками. Вода- на 0,5 см выше полученной массы. Закрываем крышкой и на 30 мин. в духовку. Все. Вкуснятина нереальная- отвечаю.
Фото блюда с автором.