национальные блюда разных стран

Делюсь-простой и полезный суп-пюре из кабачков.(Испанский)

1-кабачки 2-3 шт.(молоденьких)
2-картошка 2 шт.
3-морковь 1 шт.(по желанию)
4-лук 1 головка (по желанию)

Овощи режутся на "быструю руку".Все равно их потом на миксер пропускать
В холодную воду кладем лук.
После закипания-поочередно:морковь,картошка,кабачки.
В подсоленной воде варятся до готовности.
Воду слить почти всю.Оставить на дне на см.5.
Разбить овощи миксером,добавить молока,50 гр.плавленного сырка,ложку сливочного масла,ложку оливкового масла.Еще раз разбить все миксером(с ножами).

Молоко добавляется "на глаз".До консистенции густой сметаны.
Рецепт подгоняется по собственному вкусу.В конце можно добавить измельченную зелень петрушки,молотый перец.Кто не переносит лактозу,молока не добавлять,использовать этот же отвар.
На вкус суп очень нежный и обычно даже трудно догадаться,что он сварен из кабачков.

Да,и оставшийся отвар тоже используется.Ведь это ценный овощной бульон.При варке такого супа,воды специально добавляют больше обычного.Традиционально на таком отваре готовят "сопа де паста"-суп с вермишелью.В овщной бульон закладывают мелкие макаронные изделия(звездочки,буковки...).Суп должен быть густой-в тарелке больше "пасты",чем отвара.

gata,а можно поподробнее как готовят "сопа де паста"?

vaiolet,там и рассказывать особенно нечего.Это как наш куриный бульон с вермишелью,только на овощном бульоне.Отваривается картофель,зеленая фасоль,кабачки,иногда добавляют и морковь.Варят уже резанными.Овощи шумовкой вынимают.Они идут на второе блюдо-варенный в натуральном виде уже в тарелках поливают оливковым маслом.А вот в полученном бульоне варят мелкие мак.изделия:чаще-"кедровые орешки"или звездочки или очень тонкую вермишель.До того,как положить мак.изделия,в бульон ложат 1-2 ст.ложки оливкового масла.Пропорция-на глаз.В тарелке бульон должен только чуть-чуть прикрывать вермишель.Похоже,что это и не суп,а вермишель с бульоном .Оно,конечно,практично-сразу готово 2 блюда.Но я больше суп-крем с кабачками люблю.

Подбросьте,пожалуйста,какой-нибудь греческий рецептик.Если можно-что бы не очень сложный.Со временем туго.
Ой,а вас "русский салатик"готовят? Умора-пародия на наше "оливье".

Спасибо за рецепт!все довольно просто Надо будет подумать какой несложный греческий рецепт выложить.
Про русский салат здесь такая же история

Я вам предложу свой хумус рецепт.


Такую универсальную закуску из нута (турецкого гороха) можно подать с чипсами, питой или лавашом, обычный хлеб также подойдет.

Продукты
Нут консервированный (турецкий горох) - 500 г
Чеснок - 1 зубок
Масло оливковое - 1/4 стакана + 1 ст. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Кунжутная паста - 2 ст. л.
Кумин молотый (зира) - 1 ч. л.
Соль по вкусу
Паприка - 1/4 ч. л.
Пита, лаваш, чипсы и т.п. для сервировки (по желанию)


1. В чашу кухонного процессора сложить горох, чеснок, 1/4 стакана оливкового масла, лимонный сок, кунжутную пасту, кумин, 3/4 чайной ложки соли и пульсировать до образования однородной массы. Если масса получилась сильно густая, то можно добавить 1-2 столовые ложки воды.

2. Выложить хумусовую пасту в сервировочную тарелку и перед подачей полить оставшимся маслом и посыпать паприкой.

Вкусная паста карбонара рецепт для вас.


Все просто!
Продукты (на 1 порцию)
1.Спагетти-70гр.
2.Панчетта-80гр.
3.Сливки 33%-150мл.
4.Яйцо(желток)-1 шт.
5.Оливковое масло-10гр.
6.Белое вино-30мл.
7.Сыр Пармезан-40гр.
8.Соль,перец по вкусу.


1. На оливковом масле обжариваем панчетту (можно заменить шпеком), заливаем белым вином, выпариваем.

2. Готовим соус - желток смешиваем со сливками и сыром пармезан.

3. Спагетти варим 10 минут в подсоленной воде и 1 минуту в соусе.

4. Спагетти выкладываем к панчетте, перемешиваем и заливаем соусом и провариваем 1 минуту.

Предложу на гарнир блюда из чечевицы рецепты с фото.

Чечевица с луком и пряностями - отличный гарнир

Продукты (на 4 порции)
Масло растительное - 2 ч. л.
Лук красный (мелко рубленый) - 2 стакана
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 3 зубка
Паста томатная - 3 ст. л.
Смесь специй бербере - 1 1/2 ст. л.
Овощной бульон - 3 стакана
Чечевица красная - 1 стакан
Соль - 1/4 ч. л.
Кинза свежая (мелко рубленая) - 1/4 стакана
Рис басмати (вареный, горячий)- 4 стакана


1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть на среднем огне оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук и готовить, помешивая, 15 минут, до мягкого состояния. Добавить в казанок чеснок и имбирь, готовить, помешивая, около 5 минут. Ввести в кастрюлю 3 ложки томатной пасты и специи бербере, готовить, помешивая, около 1 минуты. Затем постепенно ввести бульон, увеличить огонь до средне-сильного и довести массу до кипения.

2. Чечевицу промыть под проточной водой, осушить. Высыпать чечевицу в казанок, накрыть крышкой и готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 35 минут. Посолить блюдо и выложить на порционные тарелки, посыпать кинзой и подавать с вареным рисом.