Домашние безалкогольные напитки

Если такая тема уже есть, то извиняюсь!

Я вот делаю летом всякие освежающие коктейли.Думаю детям моего возраста и младше онравится.Основной ингридиент это всеми любимое мороженое.Всех ингов беру на глаз, ведь есль например добавитть больше мороженого, то коктель будет гуще.Вот мои рецепты.

Клубничный коктейль
100гр мороженого
5 клубничек(средних, можно больше, кому как нравится)
50мл молока

Малновый коктейль
100гр мороженого
жменька малины(у меня намного больше, ведь я малиноманка)
50мл молока

Шоколадный коктейль
100гр мороженого
2ст.л. какао порошка
50мл молока

Я готовлю так:
Все инги засыать б блендер и взбить.Вылить в красивые бокальчики и украсить.
А чтоб коктель смотрелся потрясающе, можно взять мороженого , добавить капельку молока и хорошо взбить.Будет вкусная густая пенкка которой можно будет украсить коктель.Я чтоб все смотрелось еще лучше можно сверху на пенку посыпать какао порошок, например в виде смайлика.С фруктми которые вы добавляете можно экспереминтировать.

Приятного апетита!

ПС:Чуть позже выложу еще рецептики.

Lara sv, я думаю твоему сыночку такие напитки очень понравятся.

я люблю холодный зеленый чай с лимоном (если с жасмином ь- вообще классно) - на 1 литр чая - 6 ст ложек сахара и поллимона выжать... летом - СУПЕР!
делаю сразу несколько графинчиков))

Спасибо, солнышко!

Такое наверное умеет и делает каждый
Кефир+любые из сезонных ягод (смородина, малина, клубника), еще вкусно с бананом, персиком. Все это в блендер - и питьевой йогурт готов
Зимой еще могу перетертую с сахаром малину или смородину добавить, вместо ягод. Идет на ура.
он меня удивил на днях. выжал себе сок из лимона и выпил. потом сделал папе такое же

капецццц!
А я лимоны на четвертинки разрезаю и ем.

Класные чаи!Мне нравится тот что в пакете "Лісові ягоди".

Только вообще этих чаев нааамного больше!У нас в магазине уйма разных чаев этой фирмы!

Да, таких разных много. Мне больше не в пакетике нравятся, а те что в кулечке прозрачном.

Ага, мне тоже! Я вот думаю можно сделать СГЭ из их мятного чая?Там ведь только листочки мяты!

Квасной солод


Для приготовления солода лучше подходят эмалированные ведра, кастрюли, но они не должны иметь щербин, выбоин. Глиняные корчаги, горшки подойдут, но лучше всего деревянные кубовые бочонки (только где их взять!). Для приготовления солода заготавливают пшеницу, овес, рожь, ячмень, горох.

Для приготовления солода зерно промывают в теплой воде, заливают водой комнатной температуры так, чтобы оно было полностью покрыто. Выдерживают 5-6 дней, постоянно перемешивая массу. Через 2-3 дня воду сменить, а зерна промыть в теплой воде. Как только появятся ростки (они должны быть длиннее зерна в 2-3 раза), зерна пропускают через мясорубку, а затем кофемолку. Хранят смолотый солод в сухом прохладном месте в мешочках.

Кстати, проращенные зерна можно смешать вместе: рожь, ячмень, горох, пшеницу, овес, но лучше хранить отдельно, чтобы, комбинируя солоды, получать разнообразные виды квасов. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, при этом разрушаются ферменты - биологические вещества, способствующие процессам брожения. Для лучшего брожения к солоду добавляют пиво, хмельные вещества или кефир, простоквашу. Можно солод заменять дрожжами. Для квасов различных видов понадобится ржаная, гречневая мука, а также множество иных добавок - ароматные травы, мед, хрен, крупы, овощи и фрукты.

Рецепт Монастырского кваса:



1 стакан квасного солода,
2 столовых ложки изюма,
1 лимон,
1 яблоко,
1 стакан ржаной муки,
1 столовая ложка ложка меда,
1 чайная ложка сухих листьев малины,
2 л воды.

Ржаную муку заваривают крутым кипятком, дают остыть массе. Яблоки, лимон, изюм тщательно промывают и пропускают через мясорубку. Сухие листья малины измельчают, добавляют мед, квасной солод, измельченные яблоки и лимон, мед, ржаную заваренную муку, вливают оставшуюся воду.

Массу тщательно перемешивают и оставляют для брожения на несколько дней в теплом месте. Сцеживают, а гущу используют на закваску.

В такой квас подойдут и груши, сливы (чернослив), любые сухие или моченые ягоды; для ароматизации - анис обыкновенный, тмин, шалфей и другие пряные растения. Ржаную муку можно заменить мукой пшеничной, овсяной или гречневой.


Еще рецепты тут.

Девочки кто нибудь делает имбирный чай, поделитесь опытом. Сколько ни пыталась, не получается. Всегда очень горький.

Fialka, с молоком который или только с водой?
На 500 мл жидкости нужно 1/4 ч.л. свежего тертого имбиря.
Если использовать сухой, то острота будет выражена ярче.
Если горький - перебор с имбирем.

Всего лишь 1/4, а я ложила ого-го... Буду пробовать. Спасибо!

Ого-го-го не надо класть, это не цедра и не лепестки роз
И 1 ч.л. сухого имбиря это примерно как 1 ст.л. свежего, так что аккуратнее с ним.
Беременным не рекомендуется вообще имбирь (на всякий случай пишу).

А у нас сейчас фаворит номер один - компот из сухофруктов вместе со свежими сезонными ягодками и плодами. Очень вкусно! Случайно наткнулась в супермаркете на агросельпромовские сухофрукты (яблочки, груши, сливы - все свое, все родное) и не смогла пройти мимо (как впрочем и с любой другой их продукцией). 

Варю компот очень просто и быстро: в кипящую воду бросаю сухофрукты, даю им прокипеть пару минут, затем свежие фрукты, сахар и выключаю (стараюсь до минимума свести нагрев). До вечера настаивается вся эта прелесть и в холодильник. Понятно, конечно, что лучше отдать предпочтение фрешам и свежим фруктам, но я просто искала альтернативу пакетированным сокам, которыми в жару заливался мой муж, а получилось открыладля себя напиток, который любят все .

Да, такой компотик это класс! Я еще когда кипит немного мяты бросаю , освежает хорошо.

О, а смятой - это идея!

Я с сухофруктами варю компот зимой. А летом с паричкой, абрикосами, персиками и яблоками и т.д.
Девочки, делала домашний квас - это что-то! 10 литров ушло за 2 дня. Не то, что магазинный - сколько ни пьешь, после него все равно пить хочется.

И у меня был такой стереотип: раз сухофрукты - значит зимой, а на самом-то деле микс из сухо- и свежих фруктов у родных и близких летом идет просто на ура!

Предлагаю следующие безалкогольные коктейли рецепты
Aроматизированный банановый коктейль
Это очень сытный и питательный коктейль, так что, когда у вас нет аппетита, он может заменить завтрак или полдник.
Продукты (на 1 порцию)
Банан - 1 шт.
Йогурт - 250 г
Мед - по вкусу
Корица - щепотка
Орехи любые - по вкусу
В блендере смешать спелый банан, стаканчик натурального йогурта, немного меда и щепотку корицы. Добавить орехи и еще раз смолоть. Разлить в высокие стаканы и посыпать корицей.



Клюквенно-имбирный коктейль с корицей
Частично замороженный фруктовый сок придает коктейлю необыкновенную, освежающую консистенцию. Идеально в рецепте сочетание клюквенного и яблочного сока, благодаря которому вкус напитка получается в меру сладким. Имбирный эль — это не пиво, а похожий на квас безалкогольный напиток из имбиря, лимона, сахара и дрожжей.
Продукты (на 4 порции)
Клюквенный сок, охлажденный — 600 мл
Яблочный сок (очищенный) — 150 мл
Корица — 4 палочки
Имбирный эль, охлажденный — 400 мл
Клюква


Влейте клюквенный сок в плоскую посуду и поместите в морозильную камеру примерно на 2 часа, чтобы по краям образовался слой кристаллов льда. Перемешайте вилкой и верните в морозильную камеру еще на 2-3 часа, чтобы сок почти полностью замерз. Влейте яблочный сок в кастрюльку, добавьте 2 палочки корицы и доведите до кипения (не кипятите). Влейте в кувшин и остудите. Выньте корицу (не выбрасывайте). Хорошо охладите яблочный сок. Смешайте (быстро, только до однородности) замороженный клюквенный сок и яблочный сок в кухонном комбайне. Выложите смесь в бокалы и долейте имбирным элем. Украсьте ягодами клюквы. Палочки корицы используйте для перемешивания коктейля.

Предлагаю свекольный квас - полезный и вкусный напиток.
Состав

свекла (средняя) 3 шт. сахар 3/4 стакана, можно и 1 стакан
Соли 1 чайную ложку
дрожжи 15 г (у меня одна пачка сухих дрожжей, можно использовать свежие) вода 4-6 литров
Приготовление

Сырую свеклу помыть, очистить от кожуры, натереть на тёрке. В ёмкость положить свеклу, соль, сахар и залить кипятком.
Развести дрожжи в тёплой воде и добавить в квас, когда вода будет приблизительно 40-50градусов. Всё перемешать и оставить бродить на ночь.
Утром процедить и поставить в холодильник.