ааа, девочки, сделала йогурт заказли с подружкой всяких бактерий, вчера набульбенила йогурт с лактулозой в термосе. сегодня муж уже попробовал, довольный, говорит, что ему очень понравилось я делала в металлическом термосе, ночь всю простоял, потом муж все перелил в стекл.банку. я надеюсь, все нормуль с йогуртом.
Ой, и чего я в эту тему не заглядывала? спасибо, девочки, очень интересные мысли про свой йогурт. Так я его люблю не очень, но вот мыло на йогурте, говорят, прикольное получается.
А я ваще сейчас просто в литровую банку теплого кипяченого молока добавляю пару ст. ложек старого (из предыдущей партии) йогурта, оставляю на столе просто так, а за ночь получается однородная масса. Правда, совсем без кислоты, чего я не люблю, но потом в холодильнике она кислеет. Исходной закваской были испробованы разные йогурты/кефиры. Пока лучший результат дала "Галычына". Активии и прочие навороченные как-то не очень проявили. Бывало, просто кисляк получался ...
Ой, и чего я в эту тему не заглядывала? спасибо, девочки, очень интересные мысли про свой йогурт. Так я его люблю не очень, но вот мыло на йогурте, говорят, прикольное получается.
когда нашла рецепт с Активией, было указано, что именно не питьевой надо. вчера купила питьевой, т.к. чистой активии йогурт фиг найдёшь, всё с добавками. ну не знаю, тоже нормально получилось. так что не знаю, почему указывали, что не питьевой.
Девченки, спасибо! Столько полезной информации! Это я, возможно, у своего парня дисбактериоз вылечу, если буду заставлять его по утрам и вечерам пить натуральные кефирчики и йогурты!?!
Хороший (и полезный)домашний кефир получается на лекарстве для лечения дисбактериоза "Симбитер".Там живые бактерии,он жидкий,срок хранения всего около месяца.Получается напиток "Симбивит", мы племяшке ,ей 4 года,только этим кефирчиком и вылечили дисбактериоз и аллергию.
Девочки, может кто-то проводил кисломолочные упражнения с козьим молоком? Ряжанку, например, хотелось бы попоробовать, но боюсь , что не получится так же как с коровьего?
Кто знает, а бифидумбактерин в качестве закваски не подойдёт? Назначали когда-то после антибиотиков, и несколько флакончиков осталось.
Я делаю йогурт в йогуртнице Moulinex на бифидумбактерине и лактобактерине (в аптеке беру), добавляю 1ч.л.сметаны и 1ч.л. ацидофилина(кисломолочный продукт, в супермаркетах продаётся), получается абсолютно полноценный кисломолочный продукт со всеми полезными микробиками: бифидо-,лактобактерии и ацидофильная палочка. Лактулозу тоже можно свободно купить в аптеке и добавлять, если есть такая необходимость (она способствует росту полезной микрофлоры). Йогурт только на нарине, бифидумбактерине или ацидофилине на мой вкус не оч.вкусный - кислый занапто, а вот в комплексе - нямочка получается
Я делаю йогурт в йогуртнице Moulinex на бифидумбактерине и лактобактерине (в аптеке беру), добавляю 1ч.л.сметаны и 1ч.л. ацидофилина(кисломолочный продукт, в супермаркетах продаётся), получается абсолютно полноценный кисломолочный продукт со всеми полезными микробиками: бифидо-,лактобактерии и ацидофильная палочка. Лактулозу тоже можно свободно купить в аптеке и добавлять, если есть такая необходимость (она способствует росту полезной микрофлоры). Йогурт только на нарине, бифидумбактерине или ацидофилине на мой вкус не оч.вкусный - кислый занапто, а вот в комплексе - нямочка получается
'YYYlll@@@, подскажите, пожалуйста, пропорции /дозировки бифидум и лактобактеринов...
Может я что-то пропустила-кто-то имеет гриб кефирный ? Где его можно прикупить...?
Ирен, спасибо (невнимательная я ...) А сколько флаконов закваски идет на 1литр молока ? хочу прикинуть сколько заказать и на сколько хватит...
Высылыют в регины от 10 флаконов. Вообще 1 флакон на литр молока, но я бросаю по пол флакона. Хранятся в морозилке, кажется до 6 месяцев(не могу посмотреть - на работе).
Для тех, кто сквашивает молочко тибетским грибом. Если мне нужно, чтоб кефир быстрее скис, я не мою банку после предыдущей порции, так на стенках остаются пользительные бактерии, которые ускоряют процесс. Еще могу добавить ложку активии прям туда, она с грибком прекрасно уживается, ведь есть же и несовместимые бактерии, а вот как раз они прекрасно дружат. И плюс ко всему заливаю гриб подогретым молоком.
Кстати, если молока дома нету, то гриб прекрасно себя ощущает в обычной воде пару деньков. ну эт я думая и так всем известно
после неудачной попытки сделать йогурт в мультиварке (забыла выключить подогрев ), вспомнила, что у меня есть термосумка. даже так: термосумка и термопакет из Сильпо. прокипятила молоко, остудила, добавила закваску и поставила сначала в термопакет, а потом в термосумку. простояло это дело до утра. а утром обалденный йогурт. малой сделала с перетёртой малиной с сахаром, себе с сиропом шиповника (там много витамина С)
Я йогурты делаю часто, очень нравится, от магазинного отличается сильно в лучшую сторону. Но думаю что вкус может отличатся в зависимости от производителя закваски.
йогурты дома постоянно. молоко, естественное, магазинное. раньше брали в качестве закваски активию. но дороговато выходит. а теперь приноровились покупать в аптеке биойогурт в капсулах. на 1 литр молока 3 капсулы. растворяешь и по баночкам разливаешь и все. через 10 часов вот он твой йогурт. хочешь с фрутками, хочешь- в борщ вместо сметаны
Я тоже малому все время йогурты делаю. У меня йогуртница Тефаль, довольна. А деть магазинныые йогурты не хооочет, бывает не успею сделать, так шкандаль и буря возмущения Закваски покупаю туту Обычно беру закваску "Йогурт", з нее самый вкусный получается)
Ну попробовать можно, конечно. Мы перепробовали, остановились на йогурте) Ацидолакт - это то, из чего наринэ делают. Симбилакт и бифивит при определенных заболеваниях показаны, почитай там. А те, что с лактулозой можно просто водой разводить и пить курсами после приема антибиотиков для восстановления микрофлоры.
Янтарик, опоздала с ответом я. Но девочки (и мальчики ) уже всё рассказали, я тоже там где Оля покупаю, у них много где есть представительства, у нас в городе есть тоже, так что беру там. Мне тоже закваска Йогурт больше всего нравится, больше всего её беру.
Недавно попробовала бактериальные закваски! Гораздо лучше, чем в магазине, и полезнее. Ребенку очень нравится! Стали активно употреблять после всяких передач про здоровье и о вреде магазинных йогуртов. А это полезно. Да и ребенку химию лишнюю не хочется давать. Готовим в термосе. В скором времени купим йогуртницу. Кстати, я смотрю, что сейчас закваски есть и зарубежные, говорят, тоже хорошие...
Прочитала по поводу молока, интересно! Нужно использовать молоко с наиболее меньшим сроком хранения, т.к. в нем меньше консервантов. Тетра-Пак вообще нельзя употреблять, т.к. на внутренней оболочке содержится антисептик, а при попадании в организм он очень вреден. Также, деткам не рекомендуется делать кисломолочный продукт из жирного молока. Жирность должна быть не более 2,5%.
Мы тоже решили побаловаться домашними йогуртами,завтра едем покупать все необходимое.А то магазинную порошковую химию у нас никто не ест,молочко мы берем только домашнее,вот из него и попробуем.Очень надеюсь,что мне понравится,а то я к молочному всему очень равнодушна,а в йогуртах все-таки бактерии полезные.
заказли с подружкой всяких бактерий, вчера набульбенила йогурт с лактулозой в термосе. сегодня муж уже попробовал, довольный, говорит, что ему очень понравилось 
я делала в металлическом термосе, ночь всю простоял, потом муж все перелил в стекл.банку. я надеюсь, все нормуль с йогуртом.
), вспомнила, что у меня есть термосумка. даже так: термосумка и термопакет из Сильпо. прокипятила молоко, остудила, добавила закваску и поставила сначала в термопакет, а потом в термосумку. простояло это дело до утра. а утром 
обалденный йогурт. малой сделала с перетёртой малиной с сахаром, себе с сиропом шиповника (там много витамина С)