Архів форуму Aroma-Vita

Гуаровая Камедь

гелеобразователь и консистенсор

161 повідомлення · 23 січня 2009 — 24 вересня 2014 · розділ Косметические ингредиенты

Васса#
Гуаровая камедь

зображення
зображення

зображення

Синонимы: Гуар, гуара, индийская акация и др..
Латинское название: Cyamopsis tetragonoloba, Сyamopsis psoroliodes
Используемые части растения: Внутренние части семян.

Гуар - это эндосперм семян растения Guar plant Cyamopsis tetragonolobus L. Taub (семейство бобовых). Гуаровая камедь главным образом состоит из высокомолекулярных полисахаридов - галакто- и маннопиранозных звеньев, соединенных гликозидными связями, химическое название «галактоманнаны».

Эндосперм семян гуара (или гуаровая дроблёнка) перемалывается в порошок с использованием механического воздействия. Химические реагенты в такой технологии не применяются. При пересушивании семян, для придания требуемых свойств дроблёнки, она смачивается водой перед измельчением. Впоследствии, вода испаряется при нагреве. Гуаровая камедь является гигроскопичным продуктом, влажность порошка может достигать 11%.

Активные вещества: Растворимые пищевые волокна, содержит белки ~ 5.0 %, жиры ~ 0.5 %, галактоманнаны ~ 80%.

Внешний вид: порошок от белого до светло-желтого цвета, практически без запаха

Растворимость: диспергирует в холодной и горячей воде, образовывает коллоидный раствор

pH-значение (1 % раствор): 5.5 - 7.0

Камедь гуара является стабилизатором, загустителем и уплотнителем. Камедь быстро гидратируется в холодной воде и создаёт вязкий псевдопластичный раствор. Является хорошим эмульгатором.
  • регулирует вязкость,
  • стабилизирует эмульсии,
  • придает кремообразную консистенцию эмульсионным продуктам
  • стабилизирует взбитость,
  • повышает эластичность эмульсионных смесей
  • Проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания.

В соединении с ксантаном проявляет синергизм.

Порошковая гуаровая камедь может быть диспергирована и гидратирована в холодной и горячей воде до образования вязкой коллоидной дисперсии или раствора. Достигнутая вязкость зависит от температуры, времени, концентрации, рН, скорости перемешивания и размеров частиц порошка.

В холодной воде максимальная вязкость может быть достигнута через 1-4 часа.

Оптимальная концентрация в рецептах: 0,1-5%

Применение в медицине: Применяется внутрь при атеросклерозе, ожирении, диабете. Используется в программах очищения организма и др.

взято с youbeautiful.ru

А вот еще (найдено в составе разглаживающего средства для волос):
гуаровая камедь - кондиционер, который увлажняет и смягчает волосы

И еще: При контакте с водой в желудке образует гель, обеспечивающий чувство сытости. Этот гель не переваривается (или мало переваривается) бактериями пищеварительного тракта, что способствует регулированию функции кишечника. (из состава БАДа для похудения)

Автор: Jane из архива форума
Ласка#
А как гуар лучше с водой смешивать? воду в него или его в воду?

Я лила воду в него так он комками взялся и при дальнейшем добавлении воды комки не размешиваются :blink:  

Может его нагреть?  чтоб разошелся...

И вообще, можно ли его кипятить? 
per4inka#
кипятить не стоит по-моему. А комки так или иначе будут образовыватся, надо дать ему время самому набухнуть в воде, оставить в покое на некоторое время. Или попробовать минимиксером повзбивать.
Васса#
Заметила, что все сыпучие компоненты в нашем случае лучше сыпать в воду. И чтоб ее хватало для набухания, не очень мало было. К тому же гуар можно греть.
KISA#
Я сыплю почуть чуть в воду и даю постоять. Он набухает и все хорошо
Ласка#
Цитата(per4inka @ 2.2.2009, 12:55) ↩
кипятить не стоит по-моему. А комки так или иначе будут образовыватся, надо дать ему время самому набухнуть в воде, оставить в покое на некоторое время. Или попробовать минимиксером повзбивать.


настаивала 4 часа, взбивала в процессе и в конце, протерла через марлю, дала постоять еще 20 часов и все равно есть комки
в следующий раз буду подсыпать совсем по чуть-чуть при размешивании миксером
Unesika#
После всех экспериментов с гуаром, могу сказать точно, лучше всего если его сыпать в воду причем не все сразу, а малюсенькими порциями. Их моего эксперимента: На 20 мл теплой воды добавляем гуар на кончике ножа, хорошенько размешиваем и даем постоять минут 10, потом еще раз так же, и через минут 10 еще раз. Потом часа через 2 получилась киселеобразная масса, но достаточно густая и приятная.
KISA#
Я вот как Юнесик делала. на кончике ножа по чуть чуть. И стоял 20 минут. Объем воды 20 мл.
Ирига#
На старом форуме я цитировала:
Цитата
Гидроколлоиды, к коим относится гуар и ксантан, необходимо при перемешивании сыпать в холодную воду. Очень медленно, стараться, чтобы не падали крупные комочки. Когда все всыпите, медленно перемешиваете какое-то время и оставляете на 10-20 минут (набухнуть). За это время, даже если у Вас и не получилось без комочков замешать, они впитают в себя влагу, набухнут и при перемешивании ложкой, после отстоя, размешаются. Только после этого надо добавлять муку, глину, масла. Хочу заметить, что эта система не очень стабильна, одни гидроколлоиды (гуар и ксантан) не обладают сильным эмульгирующим действие. Она может через некоторое время расслоится.

Технолог с Аромамасла:
http://forum-aromamaslo.ru/index.php?showt...ed&pid=6841
KISA#
девочки. а ка же его с маслами то перемешивать. Ну замочили его, набух он, вышел гель. И как добавить масла, активы? Греть или нельзя? Кто нибуть делал гель уже?
Васса#
Гуар можно греть, а можно и не греть. Чем хорош гель - его можно делать холодным способом, не нагревая.
Просто берешь и кладешь в готовый гель масла и активы. Активы можно предварительно не растворять отдельно в воде, чтоб не разжижить гель. Или делать его достатчоно крутой, чтоб при добавлении растворенных активов (если они плохо расходятся в густой среде) - он принял нужную консистенцию.

Только масел гуар без эмульгатора берет немного. Жаль, я гели с ним конкретно еще не делала, только пенку свою загущала и бальзам. В них уже в готовые жидкие просто гуар насыпала и хорошо размешала. Но они уже были сэмульгированы с маслами. Тут тебе, если никто не ответит по опыту - пробовать придется и нам рассказывать.

пс: возьми все же сахарозы к гуару немножко. Она ж нежирная. А то читала, что многим гуар липковат.
Unesika#
Вот хочу гуаровый гель сделать, скажите только девушки, чем его консервировать? Парабеновый консервант пойдет? Или лучше бензиловый спирт взять?
Вассочка, а сколько это немного масел? Хоть примерно?
И вопрос по поводу эфиров, их ведь тоже надо либо с базовыми добавлять, либо с эмульгатором каким-то?
luide#
У меня нет гуара, но можно попробовать делать так, как я делаю с ксантаном. Его можно просто добавлять не в воду, а в масло (я обычно мосло подогреваю немного). В масле он расходится без остатка, и вид масла не меняется (масло можно перемешать миксером). А уже потом в это масло с гелеобразователем я добавляю воду, взбивая. Гель образуется сразу, без дополнительного времени на растворение Очень удобно и быстро.
Lisichka#
Сегодня варила крем для попки, впервые попробовала сочетание гуар+глицерил 1:1, здоровская текстура выходит! Думаю, теперь на тело такое сочетание буду пользовать, а летом- на личико, только вместо глицерила брать сахарозу!
Васса#
Юна, Люда тебе все правильно сказала, тем более гуар можно греть и он диспергируется (не растворяется) в масле. А эфирам он же выступает эмульгатором.
Масел, думаю, не более 10-15%, все же гуар не полноценный эмульгатор.

Вот дай бог у нас будет новый гелеобразователь типа карбопола (но без его недостатков) - тогда можно будет делать полноценные нелипкие и нескатывающеися гели.
luide#
Цитата(Васса @ 22.2.2009, 4:12) ↩
Вот дай бог у нас будет новый гелеобразователь типа карбопола (но без его недостатков) - тогда можно будет делать полноценные нелипкие и нескатывающеися гели.

Вообще-то, если с тем же ксантаном не переборщить с количеством, то гель получается хороший, не липкий, и не скатыватся
Васса#
Ну это все все же индивидуально. Я столько жалоб встречала на ксантан, что мне его и не хочется. К тому же он не со всеми ингами дружит.
Да и нету его у нас, разговор беспредметен.
Unesika#
Цитата(Васса @ 22.2.2009, 3:12) ↩
Юна, Люда тебе все правильно сказала, тем более гуар можно греть и он диспергируется (не растворяется) в масле. А эфирам он же выступает эмульгатором.
Масел, думаю, не более 10-15%, все же гуар не полноценный эмульгатор.

Вот дай бог у нас будет новый гелеобразователь типа карбопола (но без его недостатков) - тогда можно будет делать полноценные нелипкие и нескатывающеися гели.



Вассочка, думаю, надо так попробовать будет.))) Как попробую, отпишусь)
koihimi#
Цитата(Васса @ 22.2.2009, 2:12) ↩
Вот дай бог у нас будет новый гелеобразователь типа карбопола (но без его недостатков) - тогда можно будет делать полноценные нелипкие и нескатывающеися гели.


Васса, можно к вам вопрос раз вы упомянули про скатываемость?
осваивала гуар на днях. получилось и комочки победить и в крем здоровский получился (сахароза+гуар). вопрос в скатываемости гуара: крем если наносить слоем чуть толще (он ОЧЕНЬ легкий получился) возможно скатывание геля, что неприятно само по себе. гуара было 0,5 гр на 70 мл крема (40гр ВФ).
а если использовать чистый гель (1 гр гуара на 60мл воды), то он очень сильно скатывается.
можно ли это как-то победить? может быть есть опыт?
может меньше концентрацию брать?
Unesika#
koihimi, я не Васса, но могу ответить)))
Я когда ставила эксперименты, то опытным путем выяснила, если гуаровый гель такой консистенции как кисель, то тогда он на коже не скатывается) Если больше, то есть гуще, скатывается)
Следовательно, уменьшение концентрации приведет к нужным ощущениям))))
koihimi#
Unesika, спасибо вам большое. я тоже так подумала, но решила спросить и не прогадала. Человеческое вам спасибо) выручили)
fuaran#
Совершенно неожиданно для себя сделала на гуаре гель-лубрикант.. вообще-то планировала послеэпиляционный, добавила туда лаванду и чайное дерево, на дист.воде, случайно выяснилось, что он не только снимает раздражение после бритья нежных мест, но и отпадно выполняет другую функцию
Что самое интересное, он у меня не как кисель, а как манная каша вышел, но комочков нет, и на слизистой нифига не скатывается, а очень даже замечательно увлажняет и скользит
(может кому-то мой случайный опыт пригодится, гораздо лучше всяких покупных штук, одобрено занус!)
Unesika#
Цитата(koihimi @ 23.2.2009, 13:49) ↩
Unesika, спасибо вам большое. я тоже так подумала, но решила спросить и не прогадала. Человеческое вам спасибо) выручили)

Да не за что, мы все тут учимся)))

fuaranчик, скажи, пожалуйста, чем консервировала? А то у меня это уже проблемой становиться. Гуаровый гель быстро пропадает, насколько я знаю, его надо хорошо консервировать(((
fuaran#
Водным экстрактом прополиса. Он и для ухода после бритья хорошо (снимает раздражения) и для интимной гигиены - прекрасен, намертво убивает всякую патологическую флору (или фауну :to_keep_order: ), консервирует и лечит. Если нет водной, можно купить спиртовую, выпарить её как следует (где-то Васичка писАла как это правильно делать) - и чуть мазнуть на слизистую, если не щипет - значит спирта уже нет.
Виталина#
Цитата(Unesika @ 23.2.2009, 12:06) ↩
fuaranчик, скажи, пожалуйста, чем консервировала? А то у меня это уже проблемой становиться. Гуаровый гель быстро пропадает, насколько я знаю, его надо хорошо консервировать(((

Теперь это уже не проблема
Неля#
Цитата(fuaran @ 23.2.2009, 16:27) ↩
Водным экстрактом прополиса. Он и для ухода после бритья хорошо (снимает раздражения) и для интимной гигиены - прекрасен, намертво убивает всякую патологическую флору (или фауну :to_keep_order: ), консервирует и лечит. Если нет водной, можно купить спиртовую, выпарить её как следует (где-то Васичка писАла как это правильно делать) - и чуть мазнуть на слизистую, если не щипет - значит спирта уже нет.

Фуаранчик,  а экстракт сама делала или покупала? Если сама- поделись опытом изготовления
Unesika#
Цитата(Виталина @ 23.2.2009, 16:33) ↩
Теперь это уже не проблема



Виталиночка, вопрос в том, чем же все-таки из всего? Бензиловым спиртом можно, я думаю, да?
fuaran#
Неля, нет, сама пока не делала, у меня еще покупной стоит "Тенториум", но как только закончится - буду пробовать делать сама, ибо дорого покупать, а вещь в хозяйстве весьма нужная, мало того что отлично консервирует (в тоники чудесно, да и в кремы я добавляла, когда у нас ничего не было) так еще и лечит замечательно! Просто с гуаровой камедью чудный гельчик получается, я эту камедь везде пихаю, купила недавно Розовую водичку для тоника, добавила туда гуар, алое, гиалурон и одуванчик наш... чудный тоник вышел!
На гуаре буду мазь для волос делать сегодня, с экстрактом дуба и прополисом. Гуар - вещь!
А этот мой ... лубрикант типа... вообще нарадоваться не могу
ВикАтори - спасибо за рецепты. Надо бы нам сделать тему о прополисе отдельную, чтобы тут не флудить (ау, модератор!)
Виталина#
Цитата(Unesika @ 24.2.2009, 9:32) ↩
Виталиночка, вопрос в том, чем же все-таки из всего? Бензиловым спиртом можно, я думаю, да?

Каких либо ограничений по работе с гуаром и консервантами мне не известно. Что консервировать нужно - факт.
Васса#
Таак, по прополису нужна, вижу, отдельная тема. Ведь он не только консервант...

И народ, вижу, просит ща будет
KISA#
Девочки, я смотрю многие гели делают. Давайте здесь делиться технологией. Хочу гель сделать, но незнаю как.
Васса#
Да кладешь в водную фазу гуар, добиваешься нужной тебе консистенции геля, может погуще, если есть масла и активные добавки, добавляешь масла и активы, взбиваешь-перемешиваешь и все. Я фотки давала в теме про рапитикс, с гуаром в принципе также.
KISA#
Ну я себе так и представляла. Пойду читать Рапитикс, я туда даже не заглядывала.
Melissa#
Распробовала я гуар наконец-то, делала сыну гель для лица, ЖФ - 15%, впитывается просто моментально, консистенция чудная, стабильная. А себе гель на гуаре сделать, даже мысли не было, у меня к ним предвзятое отношение , промышленные мне жутко сушили кожу. Вчера опять сыну делала и такой классный, нежненький гель получился, решила и себе попробовать, сделала гель для рук увлажняющий, отпад, не сушит совершенно, на лето то что нужно. На нём наверное охлаждающие гели для ног хорошо делать.
fuaran#
Melissa(чка) - а рецепт? Я тоже хочу! Делись!
И то, что для сына, пожалуйста, тоже выкладывай!
Васса#
В соответствующих темах...
Неля#
Цитата(fuaran @ 29.4.2009, 10:51) ↩
Melissa(чка) - а рецепт? Я тоже хочу! Делись!
И то, что для сына, пожалуйста, тоже выкладывай!

Танюш, присоединяюсь к Фуаранчику, а то у меня самой нифига с ней :dash1: не получается, могеть хоть чужой опыт поможет одолеть эту зверюку
Melissa#
Неля, гель для рук здесь

А что не получается? Я добавляю в холодную ВФ, размешала, сразу загелился, добавила масла и активы, всё, масел больше 15% я не добавляла. Ещё я заметила, если мало ВФ, появляются комочки.
Неля#
У меня идет расслоение паскудное! :girl_cray3: Чето я с гелеобразующими не могу сдружиться - я умудрилась даже гуалуронку успортить, тоже расслоилась
Бирюза#
у меня иногда хорошо гуар вмешивается а иногда нет, поняла как сделать чтоб не было комочков - его надо по чуточку крошить по всей поверхности воды он впитается и сразу быстренько следующую порцию гуара сыпем, пока вся остальная масса не загустела
Melissa#
Я всё сразу сыплю и быстренько размешиваю.

Нель, может ты масел много добавляешь, поэтому расслаивается?
Васса#
А я насыпаю тонким слоем и оставляю набухать, пока активную фазу делаю, то бишь сухие экстраты растворяю.
Для лучшего набухания в чашку с горячей водой. А потом набухшее оно хорошо размешивается, без комков. Добавляю туда масла, вымешиваю, потом активы. И псе.
Руанна#
у меня гель на гуаре, если с маслом, представляет из себя взвесь с маленькими капельками масла. Не очень-то однородно. Но сам гуар растворяется отлично, куда лучше, чем ксантан!
Неля#
Цитата(Руанна @ 29.4.2009, 20:26) ↩
у меня гель на гуаре, если с маслом, представляет из себя взвесь с маленькими капельками масла. Не очень-то однородно. Но сам гуар растворяется отлично, куда лучше, чем ксантан!


Вот-вот, и у меня взвесь гадская вместо КРЕМИКА! :dash1:
Васса#
У меня ни разу ничего подобного не было. Нормальная гелевая структура.
Светик#
Девочки, а что я делаю не так? У меня ничего не загеливается, а просто осядает на дно. В теплый отвер сыпала тонким слоем по чуть-чуть - никакой реакции просто на дно осело и все) Я на глаз делала пропорции не скажу) Надо сильно мешать или наоброт не надо? И оно у вас сразу загеливается или нужно ждать...
Темку читала, вроде все делала как написано, а реакции нет, только скользкое потом средство было, я хотела гель для умывания с полисорбатом делать
Только то прочитала тему заново, и описания к продукту - нужно в холодну воду его сыпать...ушла пробовать
Наталия22#
Я и в холодную сыпала и в теплую-загеливает отлично.Только надо тонкой струйкой всыпать и быстро-быстро мешать.
KISA#
Я на кончике ножа по чуть-чуть насыпаю, постукивая ножем об емкость с водой. И перемешиваю. Гуар даже греть можно.
Светик#
Получилось В холодну воду, быстро очень миксером помешала - загелилось Добавила масла - все отлично Полисорбата(3 мл) - опять стало жидким
Olga#
Не расстраивайся, у меня полисорбат тоже разжижает, если его больше 1 мл. Я когда молочко для умывания делаю - все время такая история. Ничего, встряхиваю и все дела. Мне даже нравится, делала как то молочко и переборщила с гуаром, получился плотный гель, а добавила полисорбата - раз, и опять молочко! Прямо волшебные превращения