Тесто: 3 яйца 1/4 пачки маргарина 1 ст. сахара 2 ст. ложки меда 1 ч.л соды 2 ст. муки лимонная кислота Глазурь шоколадная: 3ст.л сахара 3 ст.л какао 3 ст л молока 1ч.л масла сливочного 1ч.л. масла какао Муку просеить на стол. Мед положить в кастрюльку и перемешать с содой. Яйца взбить с сахаром и положить в кастрюльку с медом.туда же кусочек маргарина. Кастрюльку с ингредиентами ставим на водяную баню. Постояно перемешиваем до полного растворения компонентов и образования однородной массы. Масса должна увеличиться в два раза.Сыпем в нее щепоку лимонной кислоты и перемешиваем. Масса еще немного увеличиться. Снимаем с бани и сразу добавляем муку.
Замешиваем тесто. Делим на шеть частей. Каждую часть раскатываем. Лежим на противень притрушеный мукой. Выпекаем при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Достаем испеченный корж. Ложим на него крышку и вырезаем круг. Это надо делать пока корж теплый. И так все шеть.
Теперь берем корж и мажем его кремом. И так со всеми кроме верхнего.Затем обмазываем бока. Из обрезков делаем крошку и ей притрушиваем бока торта. Варим глазурь. Смешиваем сахар с какао. Добавляем молоко, сливочное масло и масло какао. Варим до закипания. И потом еще пару минут. Даем подостыть и мажим тортик. Украшаем верх по собственому желанию.
Крем какой хотите. Я поэтому крем и не выкладывала. Медовики делаю все как угодно. Кто со сгущенкой, кто с сметанный крем. У Вемди интересный кем. Посмотри в сладкой выпечке.
KISA, Выложи пожалуйста свои варианты (в пропорциях) кремов - со сгущенкой и сметанный крем именно для этого медовика. А то привыкла всё делать с заварным. А твою красотень, хочу попробовать, с твоим рецептом крема. Что бы был полностью «Медовик от КИСЫ».
Асенька вот у меня и есть заварной крем с маслом. Я всегда так делаю медовик. Потому что его проще всего без миксера взбивать. Правдо теперь у меня миксер есть, так что может сметанный попробую когда или со сгущенкой. А заварной кстате лучше пропитывает коржики.
