пицца

Luide, ты наверно щас вот так делешь?

Ой, какой смайлик!
Нет, пицца была испечена и быстро съедена еще пару дней назад. Теперь уговариваю себя, что это вредно для фигуры, чтобы не испечь еще

Пиццу тоже очень люблю. Нашла когда-то рецепт итальянского теста для пиццы. Но после очередного приготовления решила, что всё, не буду её больше готовить до тех пор, пока не найду настоящую итальянскую муку из твёрдых сортов пшеницы. Долго не могла я это осуществить, но вот недавно (а именно на 8 марта) моя мечта сбылась! Теперь она у меня есть, и я знаю, где её можно раздобыть! Ну что тут скажешь, ура товарищи!
Скажу я вам, вкус совсем другой, да и мука от нашей очень отличается. Нам очень понравилось. Муж сказал, что очень близко к настоящей итальянской (он когда-то полгода пожил в Италии).
А вообще, настоящую пекут всего лишь минуты 4. Правда в печи при температуре, если не ошибаюсь 300-400 градусов. А я свою минут 10.

Да-это специальные печи для пиццы такие есть вроде А мы из твердых сортов берем муку тоже-нашу, правда, "Макфа"

Я когда найти пыталась, никакой не видела - не итальянской, не нашей. А Макфа из твёрдых сильно от обычной отличается?

Не сильно. Но мне больше нравится) Может самовнушение-не знаю))
А что-итальянская сильно отличается по вкусу теста?

я настоящей не пробовала. лишь те, которые у нас рекламируются, как итальянские а свекровь (она в Италии живет) - однозначно бракует их. говорит, что совсем не похожи на итальянскую. Делала нам сама дома, пиццу 4 сезона , вкуснятина. корж тоненький-тоненький, а начинки многоооо . делится на 4 части, и в каждую часть разная начинка, по сезонам как бы. лето-осень-зима-весна) но зелени везде много. правда это была пицца в ее интерпретации, хз какая она на самом деле.

Shoroh, сильно отличается. Она и по види, и на ощупь совсем другая. Жёлтая, более крупные песчинки (другого слова не придумала), на мой взгляд, она скорей на манку похожа, чем на муку. Да и вкус пиццы тоже другой.

Lara sv, вкуснятина, наверное!!!!

было вкусно. но, очень давно ) я имею честь видеть свою свекровь не чаще чем раз в 2 года, а то и реже.
а ты можешь поделиться своим рецептом пиццы?

Да, конечно!
Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла
Из всего этого замесить тесто. После того, когда тесто замешано, сделать из него шар, смазать оливковым маслом, положит в миску, накрыть чем-нить сверху и поставить в тёплое место минут на 40. Вроде, тесто предназначено для пиццы диаметром 30 см, но на мой взгляд тогда оно выходит толстоватым. Поэтому, можно делать большую, на противень. А если круглую и поменьше, то и тесто соответственно уменьшить. Ещё нужно учитывать, что 175 гр муки - это именно грамм, а не милилитров, то есть мерять чашкой не подходит.
Ну а начинка - это уже пожелания каждого. Я мажу тесто тонким слоем томатного соуса. Если не лень и есть время - делаю сама, если нет - можно готовый, но лучше не кетчуп. А дальше начинка и сыр. В идеале, конечно, пармезан. Желательно, чтобы составляющие начинки уже были готовы к употреблению, потому как если сырые, прийдётся дольше держать в духовке и коржик может пересушиться. Я готовлю 10 минут.
Ну вроде всё. Если что - спрашивай.

а ты на сырое тесто ложишь начинку а потом выпекаешь. или сначала корж пропекаешь?

на сырое

Пасибки!

Барышни! Начинается летний сезон! Пора сгонять целлюлит, а вы тут на пиццу налегаете! Вам бы всем в тему Целлюлит заглянуть пора!
Пицца - это одно из первых недоброжелателей красивой фигуры без целлюлита и лишних кг, а вы все пицца, пицца, пицца!

не серчай! у меня еще и мужчины в доме есть, их регулярно кормить надо а они у меня ну никак не травоядные.

Angelique, а я не согласна с тобой! Это смотря, что за пицца, из каких продуктов сделана. Я вот люблю её (правда, не скажу, что часто ем) и ничего, антицеллюлитные средства в основном для профилактики у меня.

А я все пеку пиццу по здешним рецептикам. Два последних раза пекла по рецепту Sunshine, в первый раз даже сфотать не успела - съели , а во второй раз щелкнула еще горяченькую. Вот:

Поводом послужила утилизация продуктов, которые после праздников никто не хотел есть, пришлось печь пиццу! Улетела мигом!
Sunshine, спасибо за рецепт теста, на данный момент он мой фаворит!!! Тесто получается мягкое, элластичное, не липкое, печется быстро!
П.с. из продуктов по рецепту у меня получается круглая пицца диаметром ок. 35см. Высота теста в испеченном виде 5-6 мм.

Annushka, рада, что Вам понравилось) Тоже люблю этот рецепт!

Ну это же безобразие! Только решила худеть, а тут пицца. Как же тут похудеть? Надо срочно испечь.
Делюсь своим рецептом кальцони (это закрытая пицца с начинкой)
Тесто- 0,5л воды, 3ч.л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1ч.л. соли 1 яйцо , 3ст. л. растит. масла
Замесите тесто, дать подойти.
Начинка- куриное филе, грибы обжарить. посолить.
Тесто разделить на части, раскатать круги( как на чебуреки), Смазать томатом, выложить начинку, зелень. Каждый круг сложить пополам, защипнуть края (как чебуреки), смазать взбитым яйцом и выпекать. Начинку можно брать любую. по желанию. Кальцони получаются очень сочными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!

Девчонки,я большая любительница пиццы.Но у меня тесто всегда только муж делает,оно у него вкуснющее получается.А я уже над начинкой извращаюсь.Люблю с морепродуктами и оливками,с грибами и сыром и разными видами сыра и помидорками.
А вот фотки в тему,это мы с подругой на конкурсе в местном ресторанчике готовили пиццу.Фоторепортаж из "Ка Мы Бля"







Пицца была с разными видами сыра,томатным соусом с итальянскими травами.В испеченном виде фоток нет,было уже не до этого

Посмотрите еще один классный рецепт тесто для пиццы.


Пицца с сыром и колбасой


Пицца с сыром и колбасой - блюдо очень популярное, вкусное и сытное. Вдвойне вкусна пицца, сделанная своими руками. Рецепт пиццы с колбасой и сыром достаточно прост, чтобы ее приготовление осилил даже начинающий кулинар. Сперва, конечно, нужно замесить дрожжевое тесто для основы пиццы.

1. В теплом молоке разведите дрожжи, всыпьте половину муки, добавьте сахар и замесите жидкое тесто. Поставьте в теплое место на 2,5 часа.

2. После этого добавьте оставшуюся муку, яйца, соль и перемешайте. Влейте растительное масло и замесите гладкое тесто. Поставьте подходить в тепло на 1-1,5 часа.

3. Когда тесто поднимется, обомните его и выложите на противень в форме лепешки.

4. Колбасу нарежьте кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте кружочками, сыр эмменталь — небольшими кусочками, а чеддер и моцареллу натрите на мелкой терке.

5. На слой теста выложите кусочки колбасы, посыпьте их тертой моцареллой.

Затем выложите помидоры, на них — кусочки эмменталя.

Посыпьте тертым чесноком.

Сверху выложите еще один слой помидоров, посыпьте их тертым чеддером.

6. Поставьте в разогретую до 220°С духовку. Пицца с сыром и колбасой выпекается 25 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи сухие 7 г
мука 400-500 г
яйца 1-2 шт
молоко 200 мл
масло растительное 2 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложка

Для начинки:

колбаса 300 г
сыр моцарелла 100 г
сыр эмменталь 100 г
сыр чеддер 100 г
масло сливочное 100 г
чеснок 2 зубчик
помидоры 3 шт

А вот еще один классный тесто для пиццы рецепт.


Пицца с мидиями


Тесто: дрожжи смешать с кефиром, добавить яйцо, соль, оливковое масло и муку, тщательно вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить на 30 минут. Начинка: лук очистить, нарезать кольцами; каждый помидор разрезать на 2 половинки. Основу пиццы из дрожжевого теста следует смазывать оливковым маслом, чтобы при выпекании не образовывался сырой слой от соприкосновения с начинкой. Каждую маслину разрезать на 2 части вдоль; сыр нарезать тонкими длинными полосками; зелень укропа нашинковать. Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, перенести на смазанный растительным маслом противень. Разложить на основу мидии, оставляя по краям примерно I см теста. Сверху выложить в виде решетки полоски сыра. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом. Поставить противень с пиццей в предварительно разогретую до 200 "С духовку и выпекать 10 минут.

Для теста:

мука 200 г
дрожжи 10 г
кефир 100 мл
масло оливковое 1 ст. ложка
соль


Для начинки:

помидоры консервированные 10 шт
мидии очищенные, вареные 150 г
сыр 100 г
луковицы 1 шт
маслины консервированные без косточек 10 шт
масло оливковое 1 ст. ложка
зелень укропа
перец чёрный молотый
соль

Люблю еще по вкусу добавить кольца кальмара.Порекомендую отведать.

Я тоже пиццеед еще тот!
А тесто люблю простое дрожжевое- мука, дрожжи, вода, раст. масло, соль.
И обязательно посыпать уже раскатанное орегано- тогда появляется именно тот вкус настоящей пиццы.

Sunshine спасибо за рецепт! Сделала пиццу - гости сказали, что как в пиццерии

Столько хвалебных отзывов о рецепте Sunshine , что сегодня я тоже испекла 2 пиццы по этому рецепту. Тем более, что сегодня и повод нашёлся. Мужчины мои любят погуще и пожирнее Сделала начинку,туда пошли:много слегка обжареных грибов шампиньонов с лучком,ветчина,ананасы,маслины,кетчуп,сыр и чабрец(орегано) Очень легко пицца делается, ещё легче съедается. Тесто действительно очень приятное,подошло отлично. Спасибо,Sunshine !

На вид аппетитно!

Что-ли и мне спечь А долго делается?

Да на всё про всё -около часа. Замесить тесто и пока оно подходит-минут 40, подготовить всё остальное-порезать,натереть и т.д..Выпекать около 20-25минут.

Да-да, отличный рецепт, я тоже по нему делаю, спасибо большое Sunshine!
Вот некоторые мои:

Я сразу ставлю тесто в хлебопечку, она там сама им занимается 45 минут, а я в это время готовлю начинку. Потом в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут - и лопать. Только я беру на 10 грамм муки больше, а то у меня липнет сильно если по рецепту брать.

Нютик, какое изобилие. А вторая с чем? красненькая такая?

Я уже точно не помню, но красное - это сладкий перец красный. На ней ещё сыр подрумянился прямо, и корочкой стал, поэтому она такая кажется рыже-красная. Там моцарелла по-моему и какой-то другой сыр, пармезан по-моему, а может и нет.

Хочу порекомендовать Вам пицца с колбасой
Приготовить тесто, оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см, перенести на скалке на противень, расправить, по краю теста уложить жгутик, оформив бортик, смазать желтком.
Положить колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики красных помидоров, приправить солью и перцем, посыпать тертым сыром и мелко рубленной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Выпекать до готовности при температуре 210-220° С.
Подавать горячей к чаю или кофе.
Продукты
Тесто:
мука 300-400 г
масло сливочное 200 г
сметана 200 г
Начинка:
сыр 200 г
колбаса 150 г
помидоры 5-6 шт.
лук 2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа сколько уйдет
масло растительное 2-3 ст. ложки

unilevez Тесто я смотрю без дрожжевое.

Мне кажеться такое тесто будет кексовым больше или даже песочным, но без сахара.

Жирненькое.Если бы наглядное пособие....Фото....

Могу предложить Вашему вниманию [color="black"]тесто для пиццы на кефире[/url]
Взбить яйцо с майонезом, сметаной, солью и сахаром. Добавить кефир, гашеную уксусом соду и еще раз перемешать. Подсыпая по ложке муку, вымешать густое тесто. Скатать его в шар, и, прикрыв опрокинутой миской, дать созреть 10-15 мин. Тесто хорошо обмять и использовать для разделки пиццы, раскатав его в пласт и обязательно наколов в нескольких местах вилкой.
Продукты
яйца 1 шт.
майонез 2 ч. ложки
сметана 1 ст. ложка
кефир 1 стакан
сода 1 ч. ложка
уксус 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложки
сахар 0.5 ч. ложки
мука 7-8 ст. ложек

Легко и просто сделать тесто на пиццу.


Пицца домашняя

Этот рецепт пиццы наиболее удачен из всех, что мне попадались! Тесто в нем готовится довольно просто, а главное - получается очень нежным и вкусным. А тесто, как вы понимаете, - самое главное в пицце.

Продукты (на 12 порций)
Вода (теплая) - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Мука вс - 2-3 стакана
Кетчуп - 3 ст.л.
Майонез - 3 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор свежий - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Колбаса копченая - 150-200 г
Сыр твердый - 300 г


Этой пиццей вы сможете радовать свою семью хоть каждый день, потому что ее приготовление не займет у вас много времени и все необходимые продукты всегда есть в холодильнике.

1. Наливаем теплую воду в глубокую посуду, вбиваем туда яйцо, хорошенько размешиваем и добавляем сухие дрожжи. Даем им постоять минут 5-10.

2. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Взбиваем до однородной массы и постепенно всыпаем муку. Вымешиваем не очень крутое тесто, так, чтобы оно только к рукам не липло. Кладем тесто в пакет - и в холодильник на 2 часа.

3. Тем временем готовим начинку. Нарезаем лук полукольцами, помидор - кольцами, колбаску - соломкой, перчик. Смешиваем кетчуп и майонез.

4. Спустя 2 часа достаем тесто и выкладываем его на предварительно смазанный и разогретый противень. Тесто получается очень пластичным, его не требуется раскатывать, поэтому советую смазать руки подсолнечным маслом и растянуть тесто на размер противня.

5. После чего смазать тесто соусом из кетчупа с майонезом, выложить приготовленную заранее начинку и засыпать тертым сыром.

6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

После чего желаю приятного аппетита!)

Очень вкусный рецепт пиццы.


Пицца. Тесто бездрожжевое.
Продукты
Для теста:
250 г сметаны
2 яйца
1 ч.л.соли
1/4 ч.л. соды
2 стакана муки
2 ст.л. масла (подсолнечного или растопленного сливочного)


Сметану, соду, яйца и соль смешать. Добавить масло и муку. Пишут, что тесто должно быть как густая сметана. Я замешиваю, чтобы можно было раскатать.

Потом на лист, смазанный маслом.

Начинка любая. Для этой пиццы мы с ребенком делали начинку так: тесто смазали соусом из майонеза и кетчупа, потом лук полукольцами, обжаренный фарш, помидоры полукольцами, соленые огурцы, ветчина, сверху сыр.

Запекать в духовке минут 10-15.

Быстрые хачапури с сыром рецепт на сковороде

Ингредиенты:

-200 грамм любого твердого сыра (российский, Эдам и т.п.), натереть на терке

-200 грамм сметаны
-2 яйца
-2 ст.л. муки с большой горкой
-пучок укропа (мелко нарезать)
-масло для обжаривания

Приготовление:

Все смешиваем миксером.
Разогреваем сковороду и обжариваем на масле с двух сторон.

Главное в этом деле правильное тесто для пиццы.


На 4 пиццы диаметром по 20 см или 2 по 35 см.
Влить воду в большую миску, растворить в ней сахар. Положить туда дрожжи и оставить на 10 минут, пока они не начнут пениться. Затем добавить сливочное масло и перемешать. Добавить половину муки, щепотку соли и яйца, все хорошо перемешать. Помешивая постепенно добавить остальную муку, пока не получится шар из слегка липкого теста. Положить его на стол посыпанный мукой и вымешивать, пока тесто не станет однородным и эластичным (около 5 минут). Затем поместить тесто в смазанную маслом посуду и дать выстояться 15 минут. Обмять тесто, раскатать пласт по вдвое меньше чем поверхность формы для выпекания и дать подняться в течение 15 минут. После этого растянуть лепешку так, чтобы она заполнила половину формы, и выдержать еще 10 минут, после этого растянуть на всю форму и выкладывать начинку.

Продукты (на 4 порции)
яйца 2 шт.
масло топлёное сливочное 2 ст. ложки
дрожжи сухие мгновенные 1 ст. ложка
соль 1 щепотка
мука 3.5 стакана
вода теплая 1 стакан
сахар 1 ч. ложка

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Необходимые ингредиенты для пиццы на сковороде:

яйца — 4 штуки;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 столовая ложка;
сметана — 3 столовые ложки;
майонез — 1 столовая ложка;
мука — неполный стакан;
сода — 1 чайная ложка без верха;
помидоры — 2 штуки;
вареная колбаса — 100 грамм;
зелень — несколько веточек;
твердый сыр — 150 грамм;
растительное масло — для смазывания жаровни.

Сначала необходимо хорошо взбить яйца, добавив к ним щепотку соли и черный молотый перец. Когда это проделано, нужно понемногу добавлять сахар, параллельно взбивая яичную массу венчиком. Добавить сначала сметану, после майонез и перемешать, чтобы масса стала однородной.

Мука добавляется в тесто для этой пиццы понемногу. Обязательно перед добавлением муку необходимо просеять. Замешивать тесто ложкой так, чтобы не образовывалось комков. Добавить соду. Тесто должно получиться гуще, чем домашняя сметана.

Раскалить сковороду. Смазать ее растительным маслом при помощи кухонной кисточки из силикона. Влить тесто на горячую сковороду и тотчас жаровню убрать с огня.

Далее все необходимо делать очень быстро. Начинка для пиццы должна быть уже готовой – нарезанной и быть под рукой. В данном случае начинкой будут выступать помидоры (порезанные тонкими полукольцами) и вареная колбаса (можно заменить ветчиной). Выложить начинку по кругу.

На самой мелкой терке перетереть твердый сыр. Посыпать пиццу зеленью и щедро покрыть сыром. Теперь можно поставить сковороду с блюдом на огонь (умеренный). Накрыть крышкой и жарить около 5-7 минут.

Готовую пиццу снять с огня, извлечь ее со сковороды и порезать порционными кусочками.

Подавать эту пиццу лучше порезанной на порционные кусочки. Сразу после приготовления блюдо трудно порезать. Поэтому рекомендуем после того, как пицца 10-минутка извлечена со сковороды, оставить ее на некоторое время остыть. Также прислушайтесь еще к одному совету. Когда будете выкладывать начинку, то постарайтесь ее разложить таким образом, чтобы она лежала ровно, а не хаотично. Это облегчит нарезку пиццы после приготовления.

а я покупаю готовые коржи и выходит очень вкусно, они есть почти во всех супермаркетах

А мне не нравятся купленные коржи. Домашнее тесто вкуснее.

Смотря какие коржи использовать. С супермаркета ни разу не понравились, имхо. Иногда покупаю с мини-пекарни.
А свое тесто никогда еще не получалось или слишком толстое, или сильно влажное и не пропекается , или тонкое и хрустит. По правде уже не верю в успех. А у вас девчонки красивые пиццы получаются.

Пицца на сковороде

Готовим тесто:
2 яйца
4 ст. ложки сметаны
4 т. ложки майонеза
9 ст. ложек муки.

Смешиваем и получаем жидкое тесто, как на оладушки. Выкладываем его на сковороду. Дальше смазываем майонезом и кетчупом, сверху покидать все, что душе угодно.

Закрыть крышкой и жарить на среднем огне 5-7 минут.

Быстро и вкусно, а главное, очень похоже на пиццу. А если хочется настоящей пиццы, то можно заказать домой через eda.ua. Мы так сто раз делали. Всегда горячая приходит. Самая любимая наша пицца - 4Сыра, мы тут за кусочки с любимым сыром чуть ли не деремся.

Самое главное в пицце – это тесто, на основе которого она приготовлена.
Фото теста для пиццы
Традиционно, итальянская пицца обычно сделана из очень тонкого пресного теста. Но не кто не запрещает вам приготовить домашнюю пиццу из разного вида теста.
Быстрый и простой рецепт приготовления теста для пиццы
Этот рецепт очень прост, и не займет у Вас много времени на приготовление.
Необходимые продукты
3 стакана муки;
2 столовых ложки растительного масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное);
щепотка соли;
сахар (большая щепотка);
220 г. воды;
20 г. свежих дрожжей или 5 г. сухих дрожжей.
Процесс приготовления
Растворить дрожжи в теплой воде. 1,5 стакана муки насыпать в большую миску, добавить соль, сахар, растительное масло, все хорошо перемешать.
Влить дрожжи, растворенные в воде, хорошо перемешать. Тесто получится жидкое.
Добавьте муки так (1,5 стакана, чуть меньше или чуть больше), чтобы тесто было не очень крутое, но и не очень жидкое (приблизительно как на вареники), хорошо вымешайте. Тесто должно быть эластичным, и хорошо отставать от рук.
Накройте полотенцем, поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в два раза (по времени это от 40 минут до 1,5 часа), оно готово к выпеканию.
Выложите тесто на противень, руками распределите тесто по поверхности противня и сразу можно выкладывать начинку.
нции бисквитного теста.

Не люблю тесто делать, проще основу купить.

Очень люблю готовить и всегда нахожусь в поиске чего-то нового. Открыла для себя чудесный сайт http://www.edadoma.info/ Куча рецептов, отличный интерфейс, все удобно, с описанием и рецепты действительно вкусные! Очень рекомендую, не пожалеете!)