Инфузы (мацераты)

А отличие всё же в чём?

Девочки, я тут белый чай поставила инфузить на жожобе, перед заливкой обдала паром, но! я его не измельчала, это плохо?

на аромарти была целая дискуссия по этому поводу. Честно я устала ее читать там!

по-моему чай достаточно просто помять в пальцах, и всё, прямо мелко его не надо мне кажется. Всё равно уже ничего не изменишь, так что не переживай.

Ни в чем. Два названия одного и того же способа - масляного настоя. Правильнее - мацерат.

Последний офф, больше не буду.
Кисуля, а ты знаешь, если очень хочется, то всегда можно.

девочки что с гибискусом сделать. Инфуз (и на чем) или ВГЭ. Тут достался гибискус из Египта, такие цветочки большие и целые.

Кисунь, ты тему читала? я то же самое спрашивала :sarcastic: мне ответили, что лучше ВГЭ, я его в воскресенье уже буду цедить, готов почти. Но Васса писала, что инфуз тоже делала, у неё там тоже что-то перешло. У меня для интереса тоже и инфуз, и ВГЭ стоит с 10 мая.

Анечка мне там девочки в другой теме ответили. Я просто думала, что не успела вчера спросить, инет глючил.

У нас в Австарлию не кто не едет? А то тут бы эквалипту Лисичке веник привезли. На солнышко это хорошо.

:sarcastic:  Да зачем же ж так далеко? У нас на юге, да и на Кавказе он тоже имеется!)) 

Эт я так, о цвете размечталась, а вообще запах этих листиков для моего носика очень навязчивый)

Васса, а мне с дачи приволокли лепетков чайной розы. Посоветуй, чего с ними лучше делать: инфузить ( и хорошо ли на оливке или на другом каком, жожоба или абрикоске) или ВГЭ сделать? А то я вся в раздумьях.

Инфузить на оливке, на солнце - классика.
И настоять на вине.

У меня получился шикарный насыщенный инфуз крапивы на кунжуте.

А пахнет чем? а цвет какой? а покажи...

Я свои ВГЭ отцедила, потом залила в широкие низкие банки и снова на коврик для выпаривания лишней жидкости.
Пойду наверное сфоткаю несколько своих ВГЭ.
А крапиву на кунжуте как-то не хочется из бутылочки переливать в емкость для сфоткать.
Сейчас буду цедить ламинарию на жожоба и авокадо, крапиву на сое и шалфей на кунжуте, так сразу все и засниму.

Васса, а ты когда на солце инфузиш банку закрываешь крышкой?

А че, на фотке не видно? ))))))))))))

Наташ, на вине можно свежие лепестки настаивать или подсушить нужно?
И ещё, я для инфузов использовала только сухое сырьё, если делать инфуз на свежем, не совсем понимаю до какой степени подвяливать, как оно должно выглядеть? боюсь испортить.

Melissaчка, я тоже пока теряюсь в этом вопросе.. но вот сделала свежевыжатый морковный сок, а жмых разложила на тарелочке и поставила на подоконник на солнышко, думаю пару дней подсушить и залить маслом, ведь лишней жидкости там уже нет.. я правильно мыслю? А лепестки, думаю, можно и не подсушивать, в них не много влаги, это же не огурец какой-нибудь там

Морковку лучше хорошо высушивать, вон у Кисы инфуз испортился. Я ее делала только сушеную.

А лепестки немного подвяливать нужно. Совсем свежее я не пробовала, так что тут не знаю, экспериментируйте.
И сушить на солнце вообще нельзя, только в тени проветриваемой.

На вине можно совсем свежие.

Моя морковка на второй день стояния стала скользкой на ощупь, наверное нужно выкинуть... как же её сушить-то? В духовке? Т.е. если даже после выжатого сока жмых испортился, то натуральном виде её инфузить, получается, и вовсе нельзя

fuaranчик, может ты слишком толстым слоем выложила? Я как то собиралась морковку свежую инфузить, так именно в духовке и предлагалось высушить при небольшой т-ре, меня это и остановило т.к. моя духовка неконтролируется в смысле т-ры.


Angelique, ты крапиву свою на кунжуте из сушёной травы делала или свежей?

Я сушила свою в выключенной духовке, вот как мыло мы делаем. Потом досушивала на шкафу в кухне в тени. Отлично высохла.

Melissa, крапива из пакета аптечного, естественно сухая.

Все инфузы я делаю на сухом или высушенном мною сырье или траве.


Вот недавно натерла имбиря и разложила на доске и на верх холодильника поставила.
Через несколько дней пошуршала-перевернула и далее он сохнет.
Морковь у меня была очень хорошо высушена, она аж хрустела в руках. Просто я про нее забыла и она хорошо подсохла, а инфузик я свой показывала ЗДЕСЬ

Фуаранчик я сейчас отерла морковь, поставила на шкафчик. Седня приду включу духовку на 50 градусов и поставлю в нее морковь. духовку выключу. Хотя она у меня температуру поддерживает.
Мелисса я буду из сухого делать, но с целью смеси для загара. Вот морква высохнет все вместе и запихну.
Васса, а вдруг ты закрыла для фоток

... а я всё таскаюсь со своей, блин, морковью, вроде уже не сопливит, вроде как и пахнет не плохо, но как-то душа не лежит залить её маслом... боюсь, что испорчу. Видимо надо свежий жмых сразу в духовку, чтобы лишняя влага мгновенно ушла.
(не мала баба хлопоту - купила порося)

Не знаю, я приду гляну как там моя. Я в прошлый раз не досушила на воздухе.

А я морковь сушила на окошке, но слегка про нее забыла. Так она долежалась до того, что сначала высохла, потом почернела. Теперь, наверное буду выбрасывать, жалко масло тратить, вдруг испортится. Зато инфуз розы на оливке на работе поставила в термостат - пахнет, зашибись!!! Каждый раз как открываю термостат, навстречу запах розового варенья!

у меня скисло 2 инфуза, на сухих травках - получились, а на свежем сырье скисли (петрушка +касторка и имбирь +миндаль)
делала как в мастер-классе, ничего не понимаю

Скисли потомучто на свежих травках. Там же вода вних есть. Для инфузов сырье надо предварительно подсушивать. Я еще витамин Е добавляю.

Катя, а где в мастерклассе написано, что сырье свежее?

Я вот пока не изучила и не испробовала метод мацерации "мокрого", поэтому ничего советовать не могу.

Фуаран, я тут моркву свои со шкафа достала. Вчера терла, на бумажку и под марлю и на шкаф. Сегодня достала, верхний слой подвялился, а с нижу липковатая, но я ее перещупала перенюхала. Пахнет морковкой и теперь в духовке сушу.

девочки а инфуз жасмина можно делать чем то полезен будет или лучше ВГ? зацвел у соседей я уже планы строю как ободрать его

Не знаю как ВГЭ, а вот инфуз жасмина делают, я на форумах встречала.

Причем закладки меняют часто, как только цветы обесцветятся.

Моя морковка таки высохла, залила я её маслом грецкого ореха, буду делать потом масло для загара.
А еще мне приволокли лепестки розы, гидролат делать не хочу, у меня его пока хватает, а вот масло инфузное - хочу попробовать, только растерялась на каком лучше, чтобы на солнце настаивать... на оливке? И как часто можно смену сырья делать, раз в неделю? Что-то запуталась.

Вроде Васса говорила, что розу на жожоба настаивать хорошо.На оливковом не надо, у масла ж запах слишком сильный, перебьёт тебе весь розовый аромат. А сырьё меняют как только лепестки потеряют цвет.

Melissaчка, позняк, поставила на оливке (рафинированной), так что надеюсь на хоть какой-то запах
Красиво на солнышке смотрится, сейчас сфоткаю-покажу. Может, солнце наше крымское вдохнёт в этот мацерт свою солнечную энергию :girl_pinkglassesf:

Фуаранчик, а еще к морковке добавлю зверобой. И тоже на грецком орехе поставлю. С теме же целими, что и ты.

Фуаран, все ты правильно сделала с розой, ее классически инфузят на оливке, это просто я оливку не люблю на лицо.
Ты ж зарегена на аромамасле, там про масло розы есть целая тема - все подробно рассказано.

А на чем поставить сушеную клубнику? На грецком орехе тоже или на чем еще?

fuaranчик, интуиция тебя не подвела, именно на оливке, а у меня чёто задвиг, Вась, ты ничего не советовала именно на жожоба инфузить?

если мне не изменяет память, то ваниль

Ага, ваниль. Ваниль на жожоба - это классика.

Наталка, смотря для чего тебе нужна клубника. Масло нужно подбирать по свойствам. Грецкий орех - согревающее.

А я сегодня свой высушенный корень имбиря поставила на грецком орехе. Колдовала над ним долго.
Теперь жду стручки ванили, специально у нас в магазине для них жожоба заказала 100 мл, хотела 250 мл, но в наличии не нашла.
Хотела бадью ванили на жожоба забомбить!!

Девушки, а где потом хранить инфуз розы на оливе? В холодильнике вроде оливковое масло не хранят, а так - боюсь пропадет. Ответьте, плиииз, кто знает.

Ну почему же не хранят? Да, в холодильнике у оливки выпадает осадок. Но это совершенно не страшно - в тепле осадок растворяется, и это не влияет на качество масла.
Я все инфузы и экстракты храню в холодильнике.

Васса а роза на оливке меняет цвет масла в процессе настаивания? А то у меня после того как я процедила инфуз, цвет масла не сильно поменялся, только пахнет как розовое варенье. Я его на работе в термостате инфузила.

Все зависит от розы, хотя я не настаивала на оливке. На миндале не поменяла и даже запаха нет почти. Но у меня очень плохое сырье было. Если пахнет твоя - уже удача.