Самодельные гидролатные установки

Олечка,спасибо

*Kiara*, супер! Поздравляю тебя с вступлением в общество "Злостных гидролатчиц" !

СПАСИБО

Моя установка пока из разряда "детский сад вторая четверть", но я всё равно ей рада. Всё-таки кастрюльная технология самая доступная для начинающих. Поскольку информацию собирала по кусочкам, т.к. в основном описания очень лаконичные и без уточнения нюансов, то вот для себя такое итоговое резюме сварганила, может новичкам пригодится.

Гидролат в кастрюле.

- Гидролатила в кастрюле ( 6 литровая кастрюлька у меня)
- Наливаем воду питьевую очищенную (я морщинскую без газа брала) 1,5 л, так, чтобы до решетки не доходила (я замерила предварительно).
- Установила решетку (на базаре купила для готовки на пару, они на съёмных ножках и разного диаметра есть)
- На решетку ставим пиалу посередине (для сбора гидролата), подобрать нужно, чтобы крышка закрылась
- Вокруг пиалы на решетке разложила сухую травку, можно и свежую, но еще не сезон (взяла первый раз полпучка на пробу (50 гр примерно), но рекомендуют на 1 литр воды брать грамм 100-150 сырья)



- Накрыла всю это котовасию перевернутой крышкой (ручка вниз и с неё потом в пиалу будет конденсат капать)
- Замесила муку на горячей воде и залепила тщательно стык кастрюли и крышки. Герметичность ОБЯЗАТЕЛЬНА. Иначе всё самое вкусное по хате разлетится. Я первый раз замотала фольгой, так по дому такие запахи понеслись...мммм... но гидролат в итоге почти ничем не пах (травой варёной и чууть лавандой), а через несколько дней делала мясо в горшочках с крышечками из теста и меня осенило...даже не сомневаюсь, что не меня первую этой идеей осенило и где-то на многостраничных просторах тем можно еще и не такое найти, но у меня аж настроение поднялось



- Поставила на небольшой огонь (чтобы тесто не расползлось на первый порах)
- Когда закипело (примерно, крышка не прозрачная, не видно) поставила на рассекатель и маленький огонь, как тесто подсохло поставила огонь немного побольше.
- Часа полтора кипятила. Если травы брать как положено, то думаю, можно и 2-2,5.
Получилось в пиале около 100мл гидролата. В кастрюле остался тёмный отвар, я его выливаю.

Жаль таким способом масла не получить. Т.к. маленькая скорость пара. Но сами гидролаты очень даже неплохие выходят.

Спасибо больше за столь подробный отчет, кастрюльный способ у нас и правда мало освещен. Да и потерялись все крупицы в старой теме. Теперь попроще вам, надеюсь.
Тесто у нас еще Киса придумала использовать, тут есть момент - его надо делать крутое, раскатывать колбаски, тогда оно сразу чудненько присыхает и герметизирует и не расползается. Еще очень хорошо на крышку кастрюли класть лед. Кто-то из девочек даже "ледяной аккумулятор" использовал, где-то в этой теме есть.

Да да да, совершенно верно про охлаждение, я миску со льдом ставила сверху и потом воду на холодную несколько раз меняла, что-то я этот момент упустила. Тесто крутое делала, муку подбавляла на глаз, чтобы и плотное было, и на стык хорошо прилепливалось, но всё равно пока оно сырое сильный напор пара иногда дырочки маленькие пробивает, поэтому и жду немного, пока оно прихватится жесткой корочкой.

З.Ы. Чего-то не могу описание откорректировать... нет кнопки "Изменить" почему-то...

Наконец-то я собрала свой гидролатор до кучи. Очень понравилось с железным холодильником, не надо над ним стоять.



Хочу сказать за него Лидусе огромное спасибо! очень удобный.

Ну наконец то я увидела кастрюльный метод. И быстренько загидролатила ромашку. У меня получилось 200грамм. Пахнет очень приятно ромашкой.
Болишое спасибо Sireniya!!!!!

Наташа, смотрится агрегат серьезно! Поздравляю, теперь ты в полной боевой готовности

Можно встречать весну

Васса,вот это система Серьёзный аппарат,ну теперь почти все при гидролатах

AIENYSHKA.P, вы невнимательны. Я вам еще в старой теме давала ссылки на все рассказы про кастрюли и в этой теме материал теперь легче искать.

Девочки, подскажите, я хочу собрать(купить) установку как эта, только еще и разделительную воронку и у меня вопрос: смогу ли я добывать эфирные масла из цветов и растений и т.д.? Или для того, чтоб "гнать" масла не должно сырье быть в воде? Или она годиться только для гидролатов?

Помогите мне, плиз!

Отзовитесь кто-нибудь...

Такой установки у меня не было, поэтому не знаю.
Эфиры отгоняются и гидро, и паром.

Я как раз свою по этой схеме собирала,отличные гидролаты выходят и даже есть эфирные масла

Васса, спасибо! Я на Ваш отзыв и надеялась. А-то все молчат... а Вы всегда!
*Kiara* и Вам спасибо! Подыскала несколько магаз. хочу собрать и заказать(готовый набор не нашла) установку. Очень охота эфирчиков "домашних"

"Домашние" эфиры малокачественны и нестабильны, нормально отделить их от воды не получается даже с воронкой. Так что использовать их надо быстро.

Я хочу в мыло их, все же лучше, чем отдушки(узнать бы состав) и доступней чем покупные э.м.

В мыло - правильная мысль. В любом случае они будут лучше аптечных. Если накапают Мне пока не удавалось масло получить.

Вот это мой аппаратик.

ludik, спасибо Вам за фото установки!
Я как раз в раздумьях что и к чему покупать!Я смотрю у вас как и у меня тоже поверхность плиты стеклокерамика, а вы скороварку прям на поверхность ставите или у вас специальная скороварка? У моей мамы стоит в кладовке это чудо, я бы давно забрала, но ведь на эту плиту не каждую кастрюлю можно ставить. С плитой потом всё нормально? А то я уж думаю может скороварку в сковородку и на водяную баню(не знаю будет ли толк) или не париться и купить электрическую горелку? Подскажите, плиз

Меня на ты.
Ирен, это новая скороварка, пришлось купить на 4 литра, т.к. мама свою блюдет, и никому не дает. Написано что для всех поверхностей, в том числе и стеклокерамика. А холодильник подарили. Купили на базаре трубку пишевую и наконец то собрали такое чудо.

У меня тоже стеклокерамика, посмотрите мои фотки, и скороварка не такая моднявая как у Люды. Всё ок с поверхностью, даже в экстремальных случаях

Не будет.

Девочки! Прочла всю тему , про скороварки вроде все поняла, но ее у меня нет, вот не нашла ни чего о соковарке . Может быть кто-то пробовал. Соковарка состоит из трех кастрюль. 1 - вода ,2- пустая, 3- сырье, из пустой торчит дырка с трубочкой, вроде-бы очень похоже на подходящий агрегат, но куда пристроить холодильник не соображу. Помогите разобраться пожалуйста, получится из этого что нибудь или нет?, очень хочется " гидролатиков".

в скороварке вся суть в том, что в ней получается перегретый пар под давлением. в соковарке такого не будет. если у вас есть соковарка, то это аналогично обычной кастрюле!
я сделала так.
взяла бидон. купила на базаре друшлаг, правда, диаметра подходящего не было, был больший, потому я отодрала ручки и верхнюю железную "обмотку", слегка смяла сетку и обмотала края тканью. вставила в бидон. чем хорош бидон - в отличие от обычной кастрюли, его горлышко слегка уже основного "тела", но на самом деле это - не суть важно... все. под сетку заливаю воду, в сетку кидаю сырье. в обычном хоз. магазине купила термостойкие резиновые перчатки. все пальцы, кроме среднего, перевязываю у основания, а кончик среднего обрезаю, одеваю на шлангу, идущую на холодильник и сматываю стык пластырем. перчатку натягиваю на горло бидона... одной перчатки хватает на 3-5 гидролаченей, потом рвется, меняю на следующую. юлаго, они недорогие.... тут еще важно, чтоб край перчатки был не гладкий, а с "руликом". и край бидона (кастрюли) с "руликом", они тогда друг за друга цепляются

Спасибо, KMV ! Так подробно все рассказали, попробую что-то купить и придумать.

девочки, я что-то не пойму... чем гидро от паро отличается? и смотрю на отдних фото сырьё в сеточке, в отдельной колбе, а на других прямо в воде (это т есть разница - два способа)?

извините, нашла сама ответ) так таки это и есть два способа)

все делают по разному - паром, гидро, сухое, свежее, вымоченное в воде, долго, не долго и т.д. ...
ну как бы да - это все разные способы. разница в преобразовании веществ (чтото должно образоваться, чтото не разрушится)

Девочки, подскажите, пожалуйста, где вы покупали свои холодильники (кроме заводов, у нас таковых нет). В медтехнике нет, я спрашивала Скороварку уже нашла, руки чешутся, а собрать установку не могу

на рынках, торгующих всяким барахлом - трубами, проводами и т.п. хоз. фигней... или на рынках, торгующих краденым. в конечном итоге, где купить холодильник, мне рассказал маршруточник (можно еще таксистов спросить, они знают все, в т.ч. и не совсем легальное)
вообще, холодильники продавать и делать запрещено а я свой как раз покупала после облавы ментовской, потому долго втиралась барыгам в доверие, объясняя, что я не из проверки, мне на благое дело )
а можно еще жестянщику заказать на СТО могут без проблем такую штуку сварить

KMV, спасибо большое!!! Особо вдохновила перспектива клянчить холодильник у барыг Представляю, как удивится муж, узнав о моих грандиозных планах по раскрутке оных на чудо-запчасть. И так уже косо смотрит на меня

Нашла холодильник!!! Брат мужа откопал в гараже Я снова с вопросом. Я правильно понимаю? Пар из скороварки должен проходить через спираль внутри холодильника, а вода обтекает эту спираль в остальной трубке и охлаждает? Или наоборот - в спиральке вода? Простите, если глупый вопрос

в спиральке - вода, пар - в центральной трубке

Как это в спиральке вода? В спиральном холодильнике по спиральке как раз пар и проходит, а то что вокруг спиральки-охлаждающая вода.

Так... Что-то я совсем запуталась Муж тоже сказал, что в спиральке гидролат должен быть. Но я решила уточнить. Так все-таки куда подсоединять шланги для воды?

значит, я не так поняла..... сорри
у меня просто был холодильник. вернее, у папы - там вода шла через такие....как отсеки грушевидные, снаружи выглядели как спиральки... спиральками я их и называла...

Все, дошло!!! Спасибо большое . KMV, ты просто видела холодильник шаровый - это и сбило с толку тебя (и меня ). А у меня, как оказывается, спиральный. Теперь вот загвоздка с трубками. Думаю, где бы раздобыть медную? Девочки, я правильно поняла, для воды можно и силиконовые шланги купить, да? А вот для соединения скороварка-холодильник надо стекло или медь (и утеплить ее).

Сообщение 470. Посмотри, у меня простая трубка пищевая (2 грн за метр) и для воды и для переходника. Запаха она не дает, держит, не плавится. Муж сказал попробуем, если не пойдет будем искать что то другое. Попробовали - хорошо. Только пару раз разбирали, укарачивали эту трубку. И пока я довольна. Ничего не утепляла. Так что собирай и не бойся, если найдешь чего то получше, потом поставишь.

А пищевые трубки продаются там же, где и не пищевые (в строительных магазинах)? Спасибо большое, а то я уже подумывала сделать набег на старый холодильник (у родителей в гараже стоит, только жалко - рабочий еще)

ludik, а на фото выглядит, как-будто из алюминия трубочка из скороварки выходит

вот из холодильника я бы детали не брала! насколько я знаю, холодильная жидкость - токсична....
у меня тоже обыкновенная силиконовая трубка, медицинская. брала в медтехнике. а первая была со строй. рынка, но я тоже эксперементировала с длиной и она упокоилась )

Трубочку брали в строительно-хозяйственном. Взяли сразу 3 метра, что бы не бегать и присобачили. Работает (ТТТ). Уже столько на варили. На фотографии как раз гнали ромашку, то трубочка голубая стала.

Я почему дотошичаю: пошла покупать трубки, а мне сказали, что ни в коем случае они не приспособлены под пар. Выдерживают температуру только до 80 С Но раз у вас все получается - то ставлю эти трубки.

Девочки, снова пришла вас пытать Вы стравливающий клапан (который на скороварке) не блокировали ничем? А то у меня при перегонке лаврового листа он почему-то много пара выпускал. Это же потери! Или так и надо? Я вот о чем подумала: он ведь нужен для того, чтобы снизить давление пара в скороварке и препятствовать взрыву (во загнула), а если у нас пар и так выходит в холодильник, то наличие этого клапана теряет смысл. И еще: у вас не забрасывается в трубку, которая идет в холодильник, некоторое кол-во жидкости из скороварки? Я уже и газ убирала по минимуму - а она все-равно булькает в трубке (надеюсь, что хоть в холодильник не попадает)

а к чему вы трубку крепили????
мой папа, когда была скороварка, на стравливающий клапан трубку и одевал, снимал пиптик-блокатор, а на клапан - трубку...
если булькает, надо меньше сырья/травы класть. обычно булькает сырье, в котором много сапонинов

KMV, со мной на ТЫ

Крепила трубку на рабочий клапан. Я наверное неправильно выразилась. Стравливающим обозвала аварийный клапан, а оказывается это рабочий так называется? Пар выходит через рабочий клапан в трубку и по ней в холодильник, а небольшое его количество (видимо из-за высокого давления в скороварке) вырывается через аварийный клапан. Наверное, надо его чем-то блокировать.
Я вроде бы немного сырья положила - 50 гр лаврового листа на 1 л воды (скороварка на 4,5 л)

аааа... снова я все напутала! у нас была скороварка старая, с одним единственным клапаном (блин, а вдруг ее мама не выкинула, вдруг она гдето еще есть, надо срочно поискать)...

У меня новая скороварка с двумя клапанами, и шланг одет на один, а аварийный ни чем не блокировала, может из-за того что новая, но его не так то легко поднять и ни разу он не срабатывал. Водичка, которая попадает в шланг это и есть гидролат, он собирается на крышке и так как давление не большое булькает. У меня такая же фигня была, пока не допетрила. Ромашку так гнала первую за 3 часа грамм 50-70 собрала. А когда дошло, что вода просто не могла так поднятся, сделала огонь почти на всю, так оно и перестало булькать.
Если скороварка старенькая, то лучше как то может подтянуть запасной клапан, что бы он так легко не поднимался. Хотя если все время под наблюдением, то может можно и заблокировать его как нибудь.

Второй клапан обязательно нужно как-то закрыть. Если пар выходит наружу, то это неправильно. Весь пар должен идти в трубочку. И вода не должна попадать в трубочку. Она только вначале булькает, и нужно не пропускать этот момент - немного убавить огонь, потом, когда уже хорошо будет кипеть, снова включат огонь на нужную силу. Потом уже не должно ничего попадать, только пар. А так может и отвар попасть и весь гидролат придётся переделывать, так как может и забродить, испортится.