Технология изготовления кремов

Должен потянуть, но зависит от вязкости консистенции

Привет!)
подскажите кто в каких емкостях эмульгирует крем?
раньше делала в мензурках термостойких, сейчас задумалась над чем-то другим

Добрый день.
А в чем именно вопрос?
Лабораторные термостойкие стаканы - оптимальный вариант. Но это может быть и иной химически инертный материал - фарфоровая чашка, удобной для Вас формы.

Да каждый раз когда включаю дрель - волнуюсь, что стеклянный стакан разобьется, если цокнет по нему насадка)
где-то видела пластик, но, как мне кажется, он будет всплывать на бане
нашла стаканы керамические, но не знаю, термостойкие ли они, в описаниях не пишут
горе от ума, короче)))
и подумала, может что-то есть универсально-удобное

Я делаю в фарфоровых молочниках (соусниках) Wilmax разных размеров, очень удобно не разобьешь договечно и удобно переливть в тару.