Методы приготовления инфузов (мацератов)

А после масла сырье такое и есть всегда, жесткое. Настаивай дольше, изменения должны быть.

Спасибо, сегодня нос всунула в чайно-розный мацерат, пахнет вкусно, едва уловимо розами с чаем.Горяченький на солнышке стоит. А вот петрушку сегодня уже взяла нести в мусорку, да жаба на пол пути задавила. Поставила обратно на окно. Вот пахнет он как то кисло. Как будто заправку для салата делаешь с сахаром, солью и уксусом. Такой же запах .Делала из свежего, не подвяленого сырья. Две закладки уже. И ведь страдаю неизлечимой гигантоманией. Банка на 1л.- столько вин.кости пойдёт унитаз умасливать.

Масло виноградной косточки прекрасно используется в кулинарии. Жарить и в салаты и каши.А с петрушкой и сам бог велел. Профильтруй, прогрей хорошо на бане и храни в холодильнике.
Не представляю, зачем нужен литр мацерата, если не варить на нем мыло. А винкость в мыло много не кладут.

Видимо, шобы выкинуть. Или быстрей начать производство мыл с нуля. А если серьёзно, было море петрушки и было масло. У меня был выбор? Девочки, вопрос. Видела ,если мне не изменяет память,2 мнения о настаивании мацератов. Банка, обёрнутая картонкой и банка , открыто стоящая на солнце.На свету ничего не окислится? Как правильно всё ж должно быть? Или это не принципиально?

На солнце лучше. Я так все время летом настаиваю. А настаивать надо на неокисляющихся маслах.

Васса спасибо. Баночки значит все открою. И пойду почитаю, грецкий орех , вин.кость и оливка какие.

Все стабильные. Оливка - вообще традиционное масло для инфузов. Только лучше брать рафинированную, чтоб без своего запаха.

Жара прошла, вот уже как несколько дней нет солнышка. И я тоже, как кто-то на форуме приспособила для этого свою сушилку . Сушу базилик и на верх поставила все свои инфузы и СГЭ. Градусником на крышку положила,померяла, на второй мощности температура 40 градусов. Думаю, что это нормально.

Доброго времени суток. В воскресенье поставила три мацерата: липа(сухая) на оливке, календула (сухая) на оливке и пертушка (свежая) на кунжуте. В маленьких (250 мл) кувшинчиках для масла с крышечками. Липа с календулой чувствуют себя отлично, да и с сухим продуктом у меня и раньше проблем не было. А вот со свежим - опыт первый. И не удачный . Вчера "торжественно" выбросила петрушку. Она явно забродила: запузырилась, замутнилась и завонялась. А вот сегодня перечитала еще раз тему и вкрались сомнения: встретила фразу, что "должно перебродить"... Может я зря выбросила, но только тогда что же должно получиться ???
Если все-таки выбросила не зря, хочется провести работу над ошибками, потому как я ее все-таки сделаю :
1. Петрушка была из супермаркета, помытая и подсушенная на батарее где-то около часа. Я решила, что учитывая время нахождения ее в супермаркете + пока я ее довезла домой + все последующие подготовительные манипуляции = врядли с момента ее сбора прошло меньше суток, т.е. она уже достаточно подвяленная (хотя выглядела она, конечно, не очень вялой ). Могло быть причиной ее нехорошего поведения недостаточная подсушенность? Если да, то может все-таки "не париться" и взять сухую петрушку. Хотя говорят из свежего продукта полезностей больше
2. Крышечки у кувшинчиков закрываются не очень плотно, в районе носиков маленькие дырочки. Я решила, что это будет "вентиляция" для выхода лишней влаги, или надо было все-таки в посуду с плотно закрывающейся крышкой?
3. Посмотрела, что во всех ваших примерах используется посуда с шириной горлышка примерно = ширине дна. Может ли быть какой-то конфуз из-за узкости горлышка в кувшинчике?
4. Стояло все это "счастье" возле батареи при т-ре около 50град между баночками и батареей (хорошо греют батареи), а если замерять т-ру за баночками (с противоположной от батарее стороны) - 36 град. Между батареей и подоконником по причине высоты кувшинчиков не помещаетцца. Может ли быть причиной порчи неравномерность температуры или слишком высокая?
Вот они кувшинчики:календула, липа , а в пустом была петрушка

Talessa, мне так кажется, что дело не в горлышке посуды, а в том, что сырье не было достаточно хорошо высушено. Из-за влаги могло забродить, я думаю ты правильно сделала, попробуй еще раз поставить мацерат, но только на хорошо просушенном сырье ( у меня сухая петрушка нормально стояла, правда я ее несколько дней перед этим сушила и банка плотно закрывались, на счет дырочек в бутылке - не знаю). Удачи!

Дырочек желательно не оставлять, тем более со свежим сырьем. Петрушка свежая скорее всего забродит, и вообще свежие лучше делать солнечные мацераты, то что вы читали, было о цветах зверобоя. Про мацерирование на солнце у нас довольно понятно тут написано.
а насчет полезности свежих трав - не факт, испаряется из них в основном влага, а не полезности.

девочки, подскажите плс, а на виноградной косточке не рафинированной можно делать инфуз? или не раф.масла нельзя греть, да и срок годности меньше?

Можно, но срок годности меньше будет.

А кто подскажет как должен пахнуть имбирь на оливке-а то у меня такой запах-феееееее,но пузырьков и следов брожения нет.

Отношения к запахам у всех индивидуальное. если оливка нерафинированная, может ее запах все портить.

А про одуванчики забыли. Делала прошлой весной, это был мой самый первый опыт, результатом осталась довольна,кожа как-будто сияет изнутри. В этом году хочу сделать отдельно цветочки и отдельно корешочки, ведь в одуванчике куда ни глянь везде полезности. А, с другой стороны, будут ли так же нежно, весной пахнуть одни корешки. У кого какие идеи?

Оливка экстра верджин,а запах ну нихочется прям говорить как ,прокисшей мочи,наверное,по крайней мере я продуктов даже прокисших с таким запахо не встречала.Чтоэто может быть-пока наблюдаю.Первая закалда созрела,а я боюсь ее брать....

Девочки, нужна помощь) По честному прочитала всю тему - нужного не нашла. Есть жожоба, руки чешутся замацератить. Вроде как идеальное сочетание для сухой зрелой кожи жожоба/оливка. Но вот про масло жожобы все знают, а вытяну ли я маслом из сухой то что мне надо? Или лучше ВГЭ поставить?

Из сухой чего? надо смотреть на нужные полезные вещества и растворяются ли они в масле.

Васса,
сухие цветы Жожоба, если я правильно понимаю, куплено в Египте. Пользовались там для получения загара стойкого) Настаивали на кипятке, и снимая ватным дисочком тонкий слой масла сверху смазывали кожу перед выходом на пляж (по рекомендации местных жителей). Загар действительно был стойким, без ожегов. То есть даже при запаривании элементарном масло отделялось. Вот и мучает вопрос, мацератнуть его, или попробовать спиртом экстрагировать. Такая экзотика дома лежит, а куда применить - не знаю) Выкинуть-то жалко, а обоими способами - маловато - 18 грамм есть ток.

Если нужны маслорастворимые вещества - тогда нужно маслом. Просто с такой экзотикой мы не имели дела)))
еще просмотри про маслоспиртовые экстракты инфу.

Васса,
я вот тут логику включила (чет ночью она не сразу включается), вот я об экстракте жожоба не слыхала, пользуют масло, значит основная ценность в масляной составляющей растения. Масло смешивается с маслом, значит и экстрагировать маслом надо, так ведь? (Вассочка, ну скажи, что так, очень лениво запариваться с водно-маслянным)

И еще там же куплен Каркаде местный, я так понимаю, это гибискус, на чем его лучше заинфузить? Я понимаю, что по свойствам нужно смотреть, но я новичек совсем, мож есть на вскидку удачные сочетания? Или наоборот, неудачные, что бы исключить)

проковырявшись пару часов пришла к віводу, что Гибискус таки лучше ВГЭ

Девочки,вот нашла рецепт изготовления гераниевого масла. Цитирую" 1 стакан растертой кашийи из свежих листьев и цветов герани поместить в стеклянную посуду,влить полстакана неразведенного медицинского спирта.Закрыть плотно крышкой.Стекло посуды прозрачное. Содержащийся в ней настой должен занимать 1/2 часть объема Выставить на солнце на 2 недели.Затем крышку открыть и доверха наполнить оливковым или кукурузным маслом.Крышку закрыть и еще на 2 недели на солнце.Затем отцедить масло,Сырье отжать и выбросить.Хранить в закрытой бутылке."  Источник www.orhideya.net.ru    У меня вопрос такой:можно так сделать масло из герани если мне нельзя спирт на лицо? По идее масло и спирт должны расслоиться и не смешаться.

если вы по этому разделу походите и почитаете темы, то много интересного узнаете. В частности то, что спирт отовсюду легко выпаривается.
Рецепт интересный, но базовое масло надо брать рафинированное без запаха.

Та да, и читаю и хожу.Но так как пока в "чердаке" не отложилась вся информация по полкам для верности лучше спросить.

Нашла удобный способ отжимать экстракты, инфузы и сок из свежих молотых растений.


Беру кондитерский шприц, мне им бомбы еще удобно делать.



И насадку к нему с самой узкой дырочкой.

Прокладываю насадку материалом для фильтрования. Удобнее что-нибудь мягкое- разделенный ватный диск, кружок льняной ткани (или просто капроновый носочек на шприц натянуть, насадку одеть и кольцо прикрутить).

Вынимаю поршень, сливаю сначала жидкость с экстракта или инфуза, жду когда она сама прокапает, потом перекладываю в шприц сырье, вставляю поршень, сильно давлю и через минуту получаю хорошо отжатое.

Вот было



так стало



Еще в Метро видела пресс для картофельного пюре, как большая чеснокодавилка. Тоже удобная штука. Стоит примерно одинаково, что шприц, что давилка.

Может пригодится кому.

Наташ, я в правильную тему написала?

Лена, спасибо! А что это у тебя такое красивое? не хвощ случайно? такой цвет красивый!

Хвощ на жожобе, 7 дней, перед новой заливкой.

Уже 4 дня вторая заливка стоит, зеленючая!

Лена, спасибо за идею) а то так напрягает что-то инфузить только из-за самого процесса...

Вот я тоже мучалась долго и никак не могла приспособиться.

Может еще кто какой удобный способ знает сырье отжимать?

С экстрактами это тоже удобно.

Вот зелень петрушки, например, она у меня сухая была и мелкая, из магазина натуральных продуктов.

Вот отжала



А сама трава осталась как таблетка, прикольная такая, жаль только я не сфотографировала.

Отличная идея, у меня для этих целей муж всегда. Я бы не подумала, что хвощ на масле такой будет! я бы спирто-водо-глицериновой смесью заливала. А что там жирорастворимого? мне тоже хвощ нужен, поэтому я его и заприметила у тебя.

Я его и масляный сделала и спирто-глицериновым.

Спирто-глицериновый понятно как использовать, все его делают.

А про масляный я ничего не нашла, поэтому ничего сказать не могу. Сделала его скорее из любопытства.

Но что-то же там есть! Цвет и запах мне очень нравятся.

На жожоба делала, т.к. не люблю длинных, теплых ( батарейных ) инфузов, а это масло можно более-менее спокойно долго в тепле держать. Делала три смены сырья по 7 дней.

Буквально капля такоко масла под глаз, с последующим удалением излишков, отлично убирает отеки под глазами.

Но тут важно не увлекаться, чтобы не иссушить кожу. Думаю, можно применять короткими курсами, по мере необходимости или пару раз в неделю. Ну и крем можно делать с таким инфузом.

Сейчас меня Наташа прибьет за то, что не в соответствующую тему пишу.

Я тебя лучше расцелую за идею как и все у тебя - просто гениально! я вечно мучилась с этим отжиманием, вся перемазывалась.
А так как тут больше про инфузы - пусть будет в Методах их приготовления и цитата в экстрактах - везде оно нужно, в общем.

Ох, Наташа, прости меня пожалуйста, еще раз. Надо было сразу сюда писать, так просто разговор повернулся в сторону инфузов.

Нюта

Вот что пишут:
Масла, кроме касторового, являются слабополярными растворителями.
(отсюда )

Масло экстрагирует фракции жирных кислот, эфиры, фитостеролы, воски, токоферолы, незначительные количества моно- и дитерпенов.

Теперь про хвощ:
В траве и спороносных стеблях хвоща установлено наличие 26 фенольных соединений, в состав которых входят флавоноиды, фенолокислоты, и производные 1-инданона. Флавоноидные соединения хвоща полевого представлены: флавононами (нарингенин), флавонолами (аромодендрин, таксифолин, кемпферол, кверцетин), флавонами (генхванин, лютеолин, апигенин, 6-хлорапигенин), оксибензойные и оксикоричные кислоты: п-оксибензойная, протокатеховая, ванилиновая, галловая, п-кумаровая, феруловая, кофейная
сапонин - эквизетонин (до 5%), расщепляющийся при гидролизе на агликон - эквизетогенин и фруктозу.
водорастворимые кислоты: аконитовая, арабиноновая, лимонная, фумаровая, глюконовая, малоновая, фосфорная, хинная, треоновая

Хвощ полевой является рекордсменом среди растений по содержанию кремния, небольшое количество (до 0,26%) алкалоидов (никотин, 3-метоксипиридин и палюстрин), горечи, дубильные вещества, смолы, 30-190мг% аскорбиновой кислоты, 4.7мг% каротина, витамины группы В.

отсюда

Предполагаю, что масло таки можно использовать как экстраген. Вопрос - нужны ли нам вещества экстрагируемые маслом из хвоща.

ну масло, настоянное на хвоще, используется в мировой практике. На АЧ есть его описание.

Да, ух ты! Почитаю, спасибо!

А мы тут с Нютой велосипед собрались на запчасти разбирать!

Ну многие только на нашем форуме инфу смотрят, так что это не велосипед))) и пригодится.
Если еще тебе попадется подобная инфа - кидай сюда

У меня стоят цветы смородины и почки на оливке. решила делать на солнце, но у анс уже 3 дня как его нет, занесла в дом.Не испортится всё? или можно выливать уже...

И чего б матчасть не изучить? настаивать можно и при комнатной температуре, просто дольше.

Девочки добрый вечер.Подскажите пожалуйста. Вы моцераты делаете только на Арома Витовских маслах или можно на магазинном оливково масле или ещё каком нибудь? А то так масел не накупишься...

Можете сделать на оливке, но в кремы для лица и глаз они вряд ли згодятся, а на умывалки и для тело прекрасно пойдут

Мацерат обычно делается не просто так, а для какой-то определенной цели. Вот и смотрите, какое масло будет наиболее подходящим для Ваши целей) Какое будет подходить Вашей коже. Какое своими свойствами хорошо дополнит травку, которую настаиваешь. Исходя из этого и выбирайте масло. я вот помню, когда-то понаделала на оливке мацератов всяких, ну и че - в мыло пошли

Ольга, я тоже понаделывала кучу на оливке, но так как мыло не варю, то в основном шли как гидрофилки в ванну

Спасибо девочки, всё поняла. На оливке нет смысла. Пока работаю для лица. Буду подбирать масла.

Ой девочки, может на теле бы сначала поэксперементировали...
А оливка для умывалок очень даже хороша.