Сладкая выпечка

Ох девченки такие рецепты, такие картинки уже слюни текут, а то что калорий много так то не страшно, тут шо ешь шо не ешь особо все равно не толстеешь

Медовик
тесто:
3 яйца
1/2 ст. сахара
1/4 пачки маргарина
2-3 ст ложки меда
3 стакана муки
1/2 ч.л соды

крем:
масляно-заварной или сгущенка+масло или сметана + сахар
тут уже кто что любит
Тесто делаю так:яйца взбить с сахаром, в миску положить мед в него соду и перемешать хорошо. Стиавим эту миску наводяную баню. В миску к меду кладем маргарин и яцйца. Все это на бане постояно мешаем до однородной массы. Когда масса увеличиться в обьеме в 2 раза снимаем и в нее кладем муку. Замешиваем тесто. Делим на 5-6 частей и раскатываем. Противеть притрушиваем слегка мукой и выпекаем при 200 градусах в предварительно нагретой духовке.
Пока корж теплый, он мягкий и я кладу крышку и обрезаю коржик, что б ровненький был. И так со всеми. А обрезку на присыпку использую, пеемалываю ее предварительно.
Коржики премазать кремом и там украсить как желаете. И дать пропитаться. Вот и вес.

Я на днях смастерила тортец "Шоколад на Кипятке"

Рецептиком поделилась хорошая знакомая

-3 стакана муки 
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя 
-4- 6 ст.л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка 
Сначала смешиваем все сухие продукты. Затем отдельно взбиваем 2 яйца и 1 стакан молока. Потом туда же добавляем масло. Смешиваем все это с сухой смесью. Хорошо вымешиваем. А в конце добавляем стакан кипятка. Вымешиваем еще раз и в духовку.
Тесто должно быть жидким. Печь 40 - 50 минут.
Торт немного влажный, разрезать его нужно очень аккуратно. 

Крем подойдет любой. Я делала сметану с сахаром, а можно заварной и масло с сгущенкой, для тех кто очень сладкий торт любит. 

Можно без крема. Сделать шоколадные маффины, которые продаются в Макдоналдсе.







В следующий раз попробую добавить орех, и каких-нибудь фруктиков.

Приятного аппетита!!!

Асенька очень хороший рецептик. И главное из очень доступных ингридиентов. И красивущий какой!

А самый класс в том, что приготавливать его не больше 10 минут!!!

Удиви гостей, если они уже на пороге.

Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты
тесто:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки

крем:

• 1 стакан сливок 33-35%
• 250 г сыра маскарпоне (либо густой сметаны)
• 200 г сахара

также:

• вишневый компот
• 100 г шоколада

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку, замесить не густое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).

Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом, затем выложить на корж вишню.

Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне или сметану, взбить.

Выложить крем на вишню.

Посыпать натертым на мелкой терке шоколадом. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Но лучше на ночь!!



Правда я его немного видоизменила. Вместо вишен из компота взяла размороженную вишню без косточек, добавила немного сахара, залила коньяком и поставила настаиваться на 2-3 часа.
Потом сиропом от этих вишен пропитала сам корж. Я брала маскорпоне, хоть и дорогой, но вкусно именно с ним!
Вкуснотища была необыкновенная!!!

Мыло как торты и торты как мыло.

Васса, а ты по тортам "выступаешь"?

ACEHbKA, а кто такие маффины?
Рецептик - отличный. Шоколадный торт и такой простой в приготовлении - м-м-м!
Спасибо!!!


Думаю - правильно, что видоизменила. Компот и вишня в коньяке - это ж небо и земля. В смысле яркости вкуса.
Скоро вишня свежая будет. Нужно будет домашних побаловать. Муж уже "за"!!!
Спасибо!!!

Вемдя, главное в этом рецепте, чтобы получился хороший тортик - НЕ ПОЖАЛЕТЬ КОНЬКА!!!

Ка-акая ты!!!! Учту, учту!!!

Было дело... в юности. А сейчас я их почти не ем, и для себя лениво.

Так-с, надо тебя посчитать!! Отправляйся в знаки зодиака и мне в личку свои данные! <_<

"маффины" продаются в Макдоналдсе. Кексики 2 видов, один из них шоколадный, по вкусу на торт "Шоколад на кипятке" похожий.

Я маффины почему-то упорно величаю "муфлонами".
Самые частоприготовляемые маффины в нашем семействе:
2 стак. муки
250 г сметаны
100 г масла
сахару полстакана (можно меньше-больше)
1 пакет разрыхлителя (разрыхлитель отсутствует - сода+лим.кислота)
ванилька
4 яйца.
Масло растопить, смешать с яйцами, сахаром, ванилью, сметаной (можно кефиром). Все смешать, добавить просеянную с разрыхлителем муку.
Выпекать при 180 С.
Я туда бывает пихаю кусочки фруктов, можно свежих, можно вытащенных из варенья - тоже неплохо получается.
А формы для маффинов все-таки лучче силиконовые, не пондравились мне тефлоновые. А вот силиконовые - саме то!

И наконец-то то, что я хотела выложить давным-давно, но руки не доходили:
Воздушные рогалики с вишней (на диво просто и вкууу-усно):
Мука 4 стакана
Маргарин 250 г
сметана 1 стак
Дрожжи 25 г
Вишня, яйцо для смазки
Дрожжи раскрошить, залить теплой водой (молоком), добавить 1 ч.л. сахару, дать постоять 5 минут
Вишню на сито, шоб стекла (ежели из банки)
Маргарин стереть в крошку с мукой (слава кухонному комбайну, он это делает за 30 сек)
Вливаем в крошку дрожжи и сметану, замешиваем тесто (опять слава комбайну!!) Даем 15 минут отдыха этому делу.
А дальше лепим рогалики. Мне вкуснее с курагой их делать. Вишня вытекает, не люблю.

Маффины это обычные масляные кексы, которые пекутся с добавками по мере фантазии. Я люблю горько-шоколадные и не сладкие маффины, туда можно хоть мяса, хоть сыра, чего угодно добавить. Отличная штука и готовится не заморочно!

шоколадные:
пачка сливочного масла
ванильный сахар, пару пакетов
стакан молока (230 гр.)
сахар, 200 гр.
4 столовый ложки Золотого ярлыка
7 - 8 ложек муки
разрыхлитель - 3 чайные ложки

в одной кастрюльке замешали все сухое, во второй все жидкое (масло растопить и смешать с молоком), потом все гамузом перемешиваем, должно остаться как бы с комочками, сметнной консистенции. Разлили по формам и печем до готовности. Получаются с горчинкой, вкусно есть горячими из формочек, или как остынут. Чем-то похожи на МакДаковские, но роднее

Масяня 1 пакет разрыхлитель - 18 граммовый? 
сода+лим. кислота- чего в каких пропорциях? 



Dodo пачка сливочного масла - 200 граммовая?
4 столовый ложки Золотого ярлыка - а это, чего такое за ингредиент?

А чего фотографии не выложили, это для того чтоб клавиатуру слюнями залить можно было.

Золотой ярлык-эт какао, насколько я знаю :girl_pinkglassesf:

Асенька, ага, 18-граммовый. А сода+лимонка не знаю, то на форуме каком-то кулинарном слышала,но думаю однозначно, что соды меньше, чем лимонки.
Персиковые маффины (можно апельсиновые, сливовые и т.д.)
125 г муки смешать с
1 ст.л. разрыхлителя
2 яйца взбить с
125 г сахара (мне было слишком сладко)
Все перемешать
1 ст.л. размягченного (не растопленного) слив. масла
и опять перемешать
Персики нарезать мелкими кубиками + 3 ст.л. персикового сока.
Все смешать. Выпекать при 180С
Ореховые
125 г размягч. масла
160 г муки
1 ст.л. корицы
2 яйца
100 г сахара
1 пакетик рахрыхлителя
орехи 100 г
Все смешать, печь при 180С
Со сгущенкой
100 г мягкого масла
три четверти стакана сахара
2 яйца
200 г сметаны
ванилька
2 ст.л. бренди (я лила коньяк)
2 стак. муки
разрыхлитель 1 ст.л.
Слегка взбиваем масло+сахар до однородности, добавляем яйца, все остальные продукты (кроме сгущенки)
В форму треть теста, в серединку чайную ложку сгущенки, сверху еще треть. Формы заполнить на две трети. Выпекать при 180С.
У автора сгущенка не вареная, но я не рискнула, добавила сваренную
И, наконец, мои любимые, за то, что не надо париться, что брать на работу:
С плавленным сыром
200 г плавленного сыра
2 яйца
2 ч.л. сахара
полчайной ложки соли
полторы чайной разрыхлителя
сода на кончике ножа
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. с горкой сметаны
приблизительно три четверти стакана муки
Плавленный сыр заморозить и натереть. Взбить яйца. Добавить масло и сметану. Всыпать соль, сахар, муку, смешанную с разрыхл. и содой. Все перемешать.
Добавить в тесто или нарезанную колбаску или зеленый лук или грибы или тверд. сыр. Можно все сразу.
Духовку на 180С на 20 мин. Огонь выключить и оставить на 10 мин. с приоткрытой дверцей.
Сахара можно меньше.
И муки не переборщите - они тогда сухими получаются.

ага, она самая, 200 граммов несоленого нормального маслица. Ярлык - какао, привычка детства, все что не несквик - Золотой ярлык

а фоток нет, так как сжирается все это быстро, отак

Разрыхлитель делается так: 1 сода+1 лимонная кислота+2 муки. Ну а там ложками, банками или ведрами ее делать - дело хозяйское. Или, как вариант, соду гасить уксусом, тот же разрыхлитель, но жидкий выйдет.

Трюфели (25 шт)

Ингредиенты:
200 г тёмного шоколада,
50 г молочного шоколада,
2 ст. л. ликёра «Амаретто» или другого фруктового ликёра,
3 ст. л. сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
50 г молотого миндаля.

Приготовление:
Растопите тёмный шоколад на водяной бане, влейте ликёр, добавьте масло, размешайте, пока не растает. Добавьте сахарную пудру и миндаль и оставьте на сутки, после чего сформируйте из массы шарики. Тёртый молочный шоколад насыпьте в тарелку и обваляйте в нем трюфели.

Вот бисквитный торт, оч.легко готовится:



(украшено апельсинами, мелко нарезанным черносливом глазурь - топлёное масло какао и сгущ.молоко);

Бананы, грецкие орехи, изюм и чернослив(всё оч.хорошо клеится на крем из варёной сгущёнки);

Слои пропитать сиропом с коньяком, ЭМ апельсина и лим.соком, для экстримального цвета, в качестве эксперимента я делала ещё слой с ликёром Кюрасао блю, ничего так, хорошо получилось:


РЕЦЕПТ:
5яиц взбить+1ст.сах.пудры+ванилин+1ст.муки+сода гашёная лим.соком(1ч.л.без горки)+0,5ст.крахмала- всё взбить,вылить в смазанную форму, выпекать 20-25мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

sos!!! ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ ТЕСТА ДЛЯ БЛИНОВ, как-то у меня с эти трудно...

1 л молока, 3 яйца, 5 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 2-3 ст.л сахара, 9 ст.л муки с горкой.
Яйца взбить с сахаром, соль, масло растиетльное все это сыпеться в муку и по чуть чуть добавляеться молоко. Это чтоб комочкой небыло. Ну а если у вас миксер или комбайн, то так заморачиваться не надо.
И сахара я не много ложу, так как может быть начинка и сладкаи и нет.

YYYlll@@@ обалдеть такой пирог не может быть невкусным

Я обожаю блины на сыроватке. 1 яйцо+ щепотка соли+щепотка сахара+ щепотка соды+ 2 стакана сыроватки, ну и муки до консистенции нужной, блинной. В блюдечко наливается растительное масло, на вилку накалывается кусочек сала. Вилку с салом окунаешь в растительное масло и возькаешь по раскаленной сковородке. Смазала, выливаешь тесто (на один блин на обычную сковородку где-то чуть меньше половника теста), приподнимаешь за ручку сковородку и делаешь вращательное движение, тесто растекается вкруговую по сковородке. Со временем приноровишься, я уже на второй-третий раз пекла одновременное на двух сковородках (это для меня высший пилотаж).
пысы. Сыроватку можно заменить молоком либо молоко+вода.

спасибо-спасибо, сегодня нажарю блинов значит, у меня как раз молоко есть, а для начинки творог, изюм и курага

девченки соблазнительницы, голова болит, не знаю может и самой блинов нажарить, а я нетерпляча, поэтому на одной сковородке никогда блины не жарю, обычно на трех, хотя было как-то и на четырех жарила... я в принципе так все и котлеты и отбивные жарю

Мини пекарня!

Бирюза, пардон, а сколько у тебя человек в семье, что ты на четырех сковородках жаришь?
Юля, а у меня до начинок дело никогда не доходит(((((

масяня у меня всего один муж, но он ест блины за нескольких, он может сразу всю гору съесть неважно даже с какими начинками, приходится контролировать иначе мне ничего не достанется

ещё раз убедилась, что блины - это не моё! Четыре первые ушли в мусорное ведро! Взяла рецепт, который дала КISA, но не смогла не сумничать, поэтому 1/3 муки заменила овсяной, вместо пшеничной и блины не хотели отлипать от сковородки, а если отлипали, то рвались... короче, я чё только не добавляла... конечно, в итоге вкусные блинчики получились, но сколько сил это заняло... лучше торты печь!
Попросила мужав след.раз, если я надумаю связаться с блинчиками, напомнить , что я с ними не дружу

Ирочка, в этот раз и у меня до начинки с трудом дошло...

*люблю блины...очень-очень, вот только они меня не особо ..*..

Я думаю дело тут не в овсяной муке. есть рецепты где часть муки заменяют крахмалом. Только уже называют их не так, а как-то там... Если три яйца - они должны отлипать на ура. возможно или сковорода была не той температуры - должен быть средний огонек, чтобы сковорода на нем и прорелась, тогда и первый блин не комом. А возможно масла мало на сковороде было. Очень хороший способ - как Масяня описывала про кусочек сала. Мама моя никак не могла совладать с блинами, вот не отлипают и все. А потом с салом попробовала - и такие наб блины ваяла!!! А я просто наливаю масло на сковородку, прогреваю и выливаю обратно в кружку. Все , что осталось на сковороде - мое. И на двух суовородках жарю. Быстрее. Была бы третья - тоже бы в дело пошла... Одно в них плохо... в блинах - жаришь их полвечера, а улетают они за полдня!!!

Ага, поэтому я сразу как жарю стараюсь покушать, а то малоли!

А я вот сала дома не имею. Поэтому у меня есть кисточка (специально завела) я ее в масло, а потом сковородку юзаю ей. Но Масянина метода лучше!

Обожаю жарить блинчики на сыворотке, как Масяня написала. Мне они лучше, чем на молоке. Ток по блюдечку с маслом возюкаю не кусочком сала, а половинкой картошки, наколотой на вилочку.
А по поводу начинок: то, что остается после голодных и прожорливых родственников, которые похищают свежеиспеченные блинчики, люблю начинять или творогом с изюмом или грибами с сыром.

Вертрана, картошкой смызываешь, чтобы не пригорали?

Картошкой промасленной смазываю сковородку, чтоб не пригорали.

Никогда не слышала о таком способе обязательно попробую

Та никакой не особенный способ, просто сало не всегда дома есть, а картошка - всегда. А несколько раз картошка закончилась, так я кусочком морковки сковородку смазывала, конечно сильно разогретую. Короче, голь на выдумки хитра.

а я ничем не мазюкая, точнее первую сковородку наливаю масло, а дальше нет, я в блинную массу масло добавляю, ничего не липнет, блинчики тонкие... я почему-то вообще ни про сало ни про картошку не слышала, да и кисточки у меня специальной нет

Бирюза, я так же делаю. Ну без "первого блина комом" не обходится . Но интересно попробовать как Вертрана

Любимый тортик моей семьи, им - вкусно, а мне очень - легко в приготовлении.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Для теста:
5 большиx яиц
3/4 ст.саxара
100 гр. растопленного сливочного масла
1 ст. Несквик
2.5 ст.муки
1 пач.разрыxлителя
1 стакан воды,или вина,или молока (или по полам вино с водой)
Крем:
300 мл сливок
2/3 банки варенной сгущенки

Разрезать бисквит на 3-4 коржа и промазать кремом. Сверху залить помадкой на ваш вкус.

Блины - единственное , что я умею делать из выпечки , потому руку набила. Масленица соблюдается как Дни рождений. В моем семейном рецептике блинов на 1 л молока берется 10 небольших яиц(крупных 7шт достаточно). Кто-то удивляется : с таким кол-вом яиц блины , мол, резиновые. Ничего подобного, вкусняшка еще та, особенно на домашних яйцах! А с блинами люблю варенье земляничное...капец... на ночь такие мысли.

Не знаю насчет резиновых.Моя бабушка делала на козьем молоке с 5-6 шт на 1 л. Так что все окей было. Да и я думала. что чем больше яиц тем вкуснее.

Ого на литр 10 яиц, нет я понимаю что будет вкусно... но у меня все проще, позавчера делала блины на 1,5 литра сыворотки домашней 2 яйца, это я первый раз на сыворотке готовлю, блины получились вкусные но на молоке готовится как-то проще блины все норовили к сковородкам прилепать

Есть у меня один фирменный рецептик, пирог закусочный, но не сладкий, а соленый, улетает на праздниках первый. А делается проще простого.
тесто - пачка маргарина(200гр), стакан пива и мука, чтоб замесить мягкое тесто.
Маргарин потереть на терке, добавить холодное пиво, размешать и добавить муку.
Тесто разделить на три части, ракатывать (размер формата А3),и выпекать. Перед выпеканием коржи слегка поколоть вилкой.
Теперь разберемся с начинкой. На первый корж - 3-4вареных яйца + майонез
На второй корж на ваш выбор -
или жареные грибы с луком + майонез,
или кусочки ветчины и оливки + майонез,
или рыбная консерва в масле +лук + майонез,
или кусочки красной рыбы + сливочное масло.
И на третий корж два потертых плавленных сырка с чесноком и майонезом.
Закусочный пирог нужно оставить в покое на 2-3 часа, чтоб продукты поняли, что они вместе.
Я например обожаю с ветчиной, дочка с грибами, муж с рыбой, а можете придумать средний слой на свой вкус.
В любом случае получается супер вкусняшка,а если использовать домашний майонез -...мммм!

Алиса по описанию вкусно должно быть. Выкладывай фото - своего чуда!

Моей сестре её муж вчера кексов напёк, чем безумно порадовал свою вторую половинку (ещё бы, не 8 марта же, а тут такая приятность !!!)
Рецепт прост: 3яица+1ст.кефира+1ст.сахара+2ст.муки+ванилин+сода, гашёная лим.соком+ изюи(или орехи:миндальные, грецкие,лесные или цукаты... на что хватит воображения)+ муж, который всё это замесит и спечёт для вас
Смазать формы, выпекать минут 15! всего-то, а сколько позитивных эмоций